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95点
濃厚煮干し中華蕎麦[ラーメン/煮干し]
煮干し中華蕎麦 山崎（栃木県小山市）あきぞん

「濃厚煮干し中華蕎麦」@煮干し中華蕎麦 山崎の写真30分前に到着?
3人待ち…ラッキーと思っていたら
5分もしないうちに、後客10名?
紙一重だったぁ～

今年初のラーメンは
濃厚煮干し中華蕎麦+炙りレアチャ
スープを一口とレンゲを入れるが
ドロドロ❤でほぼすくえず
ちょっとだけをペロリ(笑)
煮干しの旨味と動物系の旨味がしっかりと
ブレンドされていて、煮干しの苦味やエグミはほぼ皆無✨

麺は菅野製麺のストレート細麺
ゆで加減は硬めで、スープに良く絡む
麺を食べ終わるころには、スープはほとんど
ありません?

追加で和え玉は100%頼みます✋
最近は残スープにどぼんすることなく
このまま混ぜ混ぜして完食。
煮干し油と煮干し粉+ちょいチャーシュー

美味しかった❗ご馳走さまでした☺

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 4件

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