Item: 中華そば 煖々
Rating: 83
Author: イケちゃん

83点

2018.01.04
今年初めの営業日に限定で煮干しを出すと聞いて行ってきました。以前に食べた周年記念の煮干しが美味しかったですから。牡蠣の和え玉もあり一緒にチケットを購入。ここのカウンターは1人のスペースがゆったりめに取ってあるのでとても心地が良いです。

セメント色した煮干しスープ。煮干しの苦みエグミが良く出ていて塩気に合わさり好みに合います。以前の限定の時よりも煮干しが濃厚になったように感じます。そして、チャーシューが1枚減ってバラ海苔が追加されてました。これはでこさんでもバラ海苔が乗ってたのでその影響でしょうか。煮干しスープに良く合います。

硬めのバツバツした歯応えのストレート細麺。これは粉っぽさもなく好きな麺です。

具材は柔らかいチャーシューにスープに良く合うバラ海苔、玉葱のみじん切り。上に乗ってるのはスプラウトかな？

んで、ラーメンを食べ終わると和え玉をオーダー。最初から油が絡まっていて醤油ダレも少し絡んでたような。牡蠣のペーストの肝のようなほろ苦い旨味が合わさってきて美味しいです。しかし、細麺が絡まるので少々食べにくい。残った煮干しスープで麺を解してニボ感を足して楽しむのも良いものでした。

2玉食べ終えてお腹はぱんぱん。ＯＧ党の本来の規則に腹八分がありますが裏メニューに腹15分目もあるのでＯＫ牧場でしょう！笑　ご馳走様でしたー！

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2018年1月5日 19:10投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー： 8件

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ほらほら、こういうお店が福島にはないんですよ。
煮干し濃厚なの食べたいわ。

mona2 | 2018年1月5日 19:22

mona2さん
福島と仙台は違いますね。
でも福島のが面白さはあると思いますよ！

イケちゃん | 2018年1月5日 19:34

お疲れ様です。

スープの色がいかにも煮干しって感じです！
エグミを抑えず強調したやつは自分も好きです。

酒乱 | 2018年1月5日 21:58

杜の都でのOG党裏メニュー活動？、
乙です（笑）

煮干パンチが効いている様ですが、
写真のスープの色合いを凝視（笑）すると、
動物系を合わせた白湯ではなくて、
アニマルオフの清湯ですかね？

閑話休題。
コメ頂いた八咫烏x01のコラボ清湯ですが、
麺は八咫烏でお使いの三河屋製麺との事です。
一応、本文にも書いていますが（笑）