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繁華街の路地にある目立たない店構えのこちら。営業してます、休業してたのかな？？小洒落た店内で雰囲気が良いです。香味中華そば、鶏ベースですっきりしつつ、野菜出汁の旨味が舌にじんわり。塩分に頼らず、徐々に旨さが伝わる仕上がりに好感です。丸い中細麺はパツンとした歯応え、スープがあまり絡まないのは麺そのものを味わわせたいからですかね？低温ローストのチャーシューもあっさりと旨い。金沢らしくと言って良いのかわかりませんが、上品にまとまった一杯でした。
べーすめん
蕎麦も好き
itokin
BUBU
としくん
どもるがん
香味中華そば、鶏ベースですっきりしつつ、野菜出汁の旨味が舌にじんわり。塩分に頼らず、徐々に旨さが伝わる仕上がりに好感です。
丸い中細麺はパツンとした歯応え、スープがあまり絡まないのは麺そのものを味わわせたいからですかね？低温ローストのチャーシューもあっさりと旨い。
金沢らしくと言って良いのかわかりませんが、上品にまとまった一杯でした。