新店舗と言う事でふらふらと

昼しかやってないのはハードル高いですね
そして凄い辺鄙なところに
地元の人も、ここに店が出来た事を
知らないのじゃないだろうか

停めるとこ無いので電車が無難ですね
　

14:15頃訪問
先客0そら時間的に空いてますよね

口頭注文、後会計
食券が楽で好きです

こちら特性にしか無いトッピングがある様なので特性で

5分程で着丼

トッピングが見え無いと言う
上の物は横に配置した方がいいのでは
スペース問題は半分に切って2枚とか

どかしてみると団子2味玉1
団子かなりの大ぶり

スープは鳥強い印象
和な感じが節、昆布あたりかな
旨味よりクセを抜いた感じ
ただカエシがかなり強くて塩分多いです
ちょっと旨味不足な印象

麺は中太平打、加水率高めでツルッとしたもの
小麦感強くかなり甘く感じる
とても旨いですこれ
ただ緩めの湯で加減
塩分強いので、もう少し硬めでも良いかと思いました
それとダマになって団子状の物があり
少し残念

団子は鳥でこちらもかなり美味しい
味付けは抑えめで、鳥の旨味バッチリ
火の通し方がとても丁寧で柔らかい
何個でも欲しいですね

逆に味玉はかなり塩分が強い
こちら甘めのが味変にいいかと思いました
スープと合わせて食べると
塩分過多で多少辛いです

上に乗っていたパリパリの生地は
味付け薄めですが
箸休め味変に使える感じでは無いので
どう使えば良いのか解らなく
ちょっと困りました
聞けばいいのですが、喋るのが苦手で
卓上に何か書いておくか
提供時教えて頂けると嬉しいです

ミールスの様に砕くのかなと
後半になってやってみたのですが
そんなに印象には残りませんでした


麺がとても美味しくて
団子になっても良いので
あまり変えて欲しく無い程ですが
スープは塩分に対して
少し旨味が少ない印象で
個人的にはあまり合いませんでした
新店ですので、この後の改良に期待したいです


来週味噌やるとおっしゃってましたので
とても気になりますね
味噌の方が旨味強く合うかも


ＣＰ少し悪い印象で、多少減点ですが
また伺いたいです
ごちそうさまでした