神田店は3回程行きましたが、ここ赤羽駅前店は初の来訪です。
赤羽駅 徒歩3分程にあります「ほうき星」さん

もちろんメニューは「汁なし担々麺」を注文

こちらのお店は汁なし担々麺のパイオニアともいえるお店で、入店した瞬間から肉味噌や花椒が放つ香りで食欲が湧いてくる。

出てきた時は具材が別々に並べられていて、美しい見た目だ………！！だがそれを！ガッツリ全体混ぜ合わせる！！
すると、下に沈んでいた辛味オイルや担々麺のタレが絡んで、、、いやはや魔性的な香りだ。

翌日の休みをしっかり確認したら卓上のガーリックチップをドカンと入れます。
辛味とニンニク、そして肉味噌…こんなの合わない訳がない。

ニンニクを入れて、爆発しそうな食欲のもと、最後の仕上げに温泉卵をプツッと崩す……
はい、もう絶対に美味いのが分かるんだな！

一口食べるとその瞬間、ビビッと花椒のシビれ感が舌を刺激し、直後にラー油と担々麺タレの辛ウマラッシュが脳を揺さぶる！！
辛ウマラッシュに酔いしれた所で麺を噛みしめてみると…！！！
肉味噌が付いてくる付いてくる！！麺に肉味噌が絡みに絡んで、モチッモチッ！！ギュッギュッ！！と麺と肉の食感アンサンブルが脳内に響き渡る。
モチッモチッ！辛ッウマッ！ニンニクッ！たまらん！温玉肉味噌担々麺！！コクあり過ぎ！！
汁なし担々麺は、辛味と旨味が全て麺に絡むため、一口一口が毎回めちゃくちゃウマイ！！


そう、ほうき星の汁なし担々麺は一口食べるだけで、この様な猛烈辛ウマモチモチラッシュが待っているのだ…くわばらくわばら。

はなび の台湾まぜそばやぶぶかの油そばなど、最近は汁なし系の名店も増えてきているが、この「ほうき星」さんの汁なし担々麺はやはり唯一無二の存在である。

そういえば翌日休みだなあ、なんて日があったならば
是非一度、この「ほうき星」さんの汁なし担々麺をご賞味あれ。