Item: MENYA 食い味の道有楽
Rating: 89
Author: mocopapa

89点

mocopapa

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12/17
麺友さんと待ち合わせて、北柏の道有楽へ。
12月の月限定は「牡蠣」でしたので、私はレギュラーメニュー狙い。
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定刻開店し、券売機で【豚骨辛味噌ラーメン】と特馬刺し＆ウーロンハイのチケットを購入し、
テーブル席でまずはウーロンハイで乾杯です。(*^ー^)ノﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
私以外の麺友さんたちは、
師走の限定【活殻牡蠣塩の陣（C：殻牡蠣4つ）】を選択です。
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そして馬刺しが登場。1.5人前を2人でシェア。赤身と霜降りのミックスで、
ニンニクたれでいただきます。
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赤身は蕩ける肉質で霜降りは脂がヤバイですねぇ～♪　
こんな美味しい馬刺し、他では中々いただけませんよね。
モチロンお酒がガンガン進んじゃいますね。☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ
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私以外の麺友さんは牡蠣の限定で三陸産の活殻牡蠣が4つですが、
そのうち2つを焼き牡蠣で食べさせてくれるという大将の粋な計らいで歓声が上がります。
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牡蠣の数を数えたら、1個余るなぁ～と思ったら、
麺友さんが仕組んだ大将からの私へのプレゼントでした。
牡蠣を食べるのは、子供の頃に食べて苦手で食べられなかった頃以来ですね。
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ジュクジュク牡蠣汁が沸騰し、焼いた牡蠣を頂きます｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ　
大きな牡蠣を口に含むと、牡蠣独特の匂いもなくチュルンとして中から海のミルク
（ってよく言いますよね）が広がります。
磯臭さや臭みが一切なく、普通に食べられますね。
ご一緒した仙台在住の麺友さんも、今年一番おいしい牡蠣を千葉に来て食べたって言って言ましたよ。
私も良質で新鮮な牡蠣だから食べられたのだと思います。ありがとうございました。m(_ _ )m
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そして飲みが一段落したところで麺をお願いしました。
いつも限定狙いで来るのでデフォルトメニューをいただくのは初めてですね。
マゼそばも考えましたが、寒い時期はやっぱり汁そばがいいなぁ～。
そして味噌があるならそれにしなきゃいけませんので(笑)
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着丼した一杯は、見慣れた和風の丼に具材がてんこ盛りになった一杯ですね。
トッピングは、辛味噌、チャーシュー、メンマ、温玉、海苔、水菜、ネギ、ほうれん草。
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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～

スープは豚骨ベースに魚介・節が効いたさらっとした豚魚でした。
豚骨のスープは凄くマイルドでベースを支え、メインは魚介ですね。
鰹節、鯖節、煮干、昆布他にも色々使っていると思いますが濃厚ながらスッキリした
魚介風味は和食の世界。豚骨も重くないのでグビグビ行けますね。
カエシは醤油がジンワリ効き、そこにブレンドされた味噌が絡む味噌醤油かな？
やや塩分濃度は高めでキリッと輪郭を作ります。
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麺は菅野製麺のエッジの効いた太麺でムッチリした食感と
適度なコシを備えた麺で麺として美味しいですね。
スープとの絡みはまずまず。
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鶏肉主体と思われる辛味噌を徐々に溶かして頂くと辛味と旨味が増幅されて
｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯヽ(*´∀｀)ノｷｬｯﾎｰｲ!!
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豚バラチャーシューは柔らかくてペロッといただけちゃいますね。
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シャキシャキ水菜は良い清涼剤。
温玉は崩して頂くとあまぁ～い黄身が味噌を包み込んで優しいスープに変化しますね。
海苔が美味しいのは嬉しいですねo(〃＾▽＾〃)o
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メンマ、ほうれん草はいつもの感じ。ザクザクの葱はいい薬味ですね。v(´∀｀*v)ﾋﾟｰｽ
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麺量は250ｇ位かなぁ～。かなり腹パンFINISH。
この日は、牡蠣を食べられたことが1番でした。
デフォルトメニューをいただく機会は中々ないのですが、他のメニューもいただきたいですね。
でも限定が始まっちゃうし(笑)
この日も他ではいただけない美味しいメニューを提供してくれた大将に感謝。また伺います！
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
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2017年のトリのレビューです。
総計343杯でした。前年からは大分減らしましたが、最近
あまり食べられないので2018年はもう少し減りそうです。
少し落ち着いたら2017年の分析をしてみたいですね。
今年も宜しくお願いします^^