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「ラーメン、ヤサイ、ニンニク、背脂固まり」@ラーメン二郎 新宿小滝橋通り店の写真1月3日(水)、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
本日は、豚出汁感がかなり薄め。
背脂によるこってり感で、なんとかコクを出しているものの、ベースが弱い。

麺は太麺。
こちらは相変わらず、好みの出来栄え。
小麦感も感じられるし、ずるずると啜れる感じは美味しい。
麺量も二郎系では少なめだが、自分には丁度良い。

豚は大きさは維持できているものの、かなりパサ付いていて、味も抜けていた。
ビールは100円値上がりしたが、付属のおつまみに煮玉子が付いてきたり、グレードもアップしているかも。

ごちそうさまでした。

待ち行列:2人待ち
訪問時刻:10:30
食始時刻:11:10

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