昨日伺って来ました。19:00頃の到着時、外待ち15人程度。
シナジは久し振りです。
40分程度待って入店。入店ちょい前に「小豚」の食券を購入。豚増しがプラス100円と言うのは有り難いですね。
カウンターに着席から10分掛からない位で配膳となりました。
麺茹ではテポ笊なので、ロットの概念がありません。
気楽に食べられるメリットがある反面、ロットの乱れに関する脅迫観念が無いので、みんなノンビリ食べている様に思えます。なので回転は遅めです。
コールは「ヤサイニンニク」。
シナジはヤサイダブルやトリプルにしなければ、そんなに大した事ないのを覚えていました。
ヤサイはクタモヤシが90％ 申し訳ない程度にキャベツが混入しています。
麺は平打ちのモハモハスタイル。茹で加減はやや柔らかめで、麺量は多めです。350g位でしょうかね。
スープは乳化仕様。直系の乳化スープは久し振りかも？
非乳化好きを自負しておりますが、乳化は乳化で旨いな～！
豚はカエシ加減が強めのが約5枚。柔らかくて旨かったです。
豚まし比率が高いのは値段設定もあるけど、それ以前にこの旨さだなあ。
ニンニクの量は控えめ。ガツンとワイルドにニンニクを堪能したい方は「ニンニクマシマシ」をお勧めします。
私自身もロットに追われること無く、ゆっくり堪能させて頂きました。
麺量の多さと豚増しの影響で、お腹パンパンです。
ご馳走様でした。