約半年振りの此方。
まだ表題の担々麺を食べてなかった…。
もう片方の「正宗担々麺」の味の記憶があまり無い。

「正宗」の胡麻系に対して麻辣系の「成都」と聞くが
見た目のビジュアルはほぼ同じだし、味の方も意外に
ハッキリとは分かれてない印象で少し驚いた。。。

芝麻醤が全く使われてないと思っていたが、
ほんのり…というか確りと胡麻のコクも旨味も有る。

デフォの「レベル３」にしてもらったが、
辛味も痺れもそこそこ！特に激辛って訳でもない！
お店からは「当店は辛目です！」と言われてたのに。

当然の事ながら「正宗～」よりも味はシャープな印象。
でも華やかな旨味とコクも確り有り凄く食べやすい！

少しのモヤシのシャキシャキ感、同じく少なめの挽肉。
丸ごとナッツの食感と粗目に切った白葱がアクセント。
青ネギの風味はいつの間にか消えていた。。。

いずれにせよ本場成都市にはこんな担々麺は無いが、
どうせならもっと「正宗～」よりもガツンと本場的な
角の立つ味にしても良かったのではないか？と思う…。

まぁ、この食べ易さと万人向けの仕上がりが如何にも
『つじ田』的で、成程！とも思えるので好いけど。。。

此方でまだ未食の「汁なし」の味も大体もう想像が
ついた。正統派の味で絶対美味いに違いない！
次の機会にまた頂きまっせ～～！！

ご馳走様。