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コメント
こんにちは
この2日間でどんだけ食べて飲んだんでしょうねぇ～（笑）
この鴨、今は黒だけですよね。
白が食べて見たいですね。
超人党総裁ってＯＧ党総裁が言ってましたよ！
mocopapa(S852) | 2018年1月17日 15:49こんにちは
鴨のも食べれて最高ですね！
汁ものも間違いない美味しさのようですね！
ただ、油そばはインパクトありますからね〜(^_^;)
キング | 2018年1月17日 17:04こんにちは
汁なしのインパクト大のコチラですが、中華そばもなかなか味がありそうですね。
次回訪問時はこっち系を食べてみようかなぁ？
コウスケ（雑種；18歳） | 2018年1月17日 17:18こんにちは。
おっと店内2丁食いでしたか!。
京鴨をふんだんにお使いとは、さすが肉へのこだわりは半端でないですね。
glucose | 2018年1月17日 18:00こんばんわ～
コチラはまぜそばの印象が強いですが、
汁ソバもかなり良さそうですね～。
食べてみたいですが、再訪時もきっとまぜそばにしちゃうと思いますわ～ｗ
たく☆ | 2018年1月17日 18:13どもです。
今日のは惹かれますね！
清湯の醤油、それも京鴨ですからね(^^)
此方は汁そばも凄いんでびっくり(≧◇≦)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年1月17日 18:25こんばんは～
OG党の方々もビックリな食べっぷりですね！
自分はモンスターパレットとハートランド2本で、
腹パンパンになった記憶があります(笑)
銀あんどプー | 2018年1月17日 18:43このお店は肉肉肉のイメージなんですが、これは私好みです。
正月はおめでたく鴨を使用して、厚い鴨油を楽しめそうです。
他のダシもよさげですね。
mona2 | 2018年1月17日 19:02こんばんは♪
こちらでは珍しく、と言ってもいい意味でですがノーマルビジュアル系があるとは…
そんな中、お麩のカラフルな彩りがいい感じですね♪
こちらは今年こそ行きたいと思っています！
へべれけ | 2018年1月17日 20:12こんばんは^^
カラフルで華やかですね
こういう一杯が食べられるなんて素敵ですよ
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2018年1月17日 20:42こんばんは
確かに肉に行きがちですが、汁そばもかなり良い感じじゃないですか。
麩の赤青黄色。ラーメンでこの色が使われるなんて凄いです。
味も良かったみたいだし、これから更に期待出来ますね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年1月17日 20:52こんばんは(*^^*)
以前は塩も有ったんですが、食べれない内に
醤油だけになってしまいました。
塩好きとしては残麺！
今年は積極的な限定攻勢も期待したいです。
としくん | 2018年1月17日 21:18こんばんは！
またも店内連食とは、パワフルですねェ〜
コレは連れが頼んでましたが、かなりツボだったようです (*^^*)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年1月17日 22:13超人党総裁（笑）、どうもです。
標題へのリベンジも叶い良かったですね。
そうそう。防塵マスクでの製麺で、
店主さん、頑張ってますよね。
おゆ | 2018年1月17日 22:20こんばんは！
こちらにこんな一品…いや、逸品が…‼️（╹◡╹）
ハツホーの際には悩みまくりますね、コリャ❗️♫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年1月17日 22:26こんばんわ
Jはこういったあっさり系醤油を随分食べていないような気がします（笑
寒いとどうしてもコテコテのものが欲しくなるんですよね
美味しそうです♪
ラーメンハンターJ | 2018年1月18日 01:53彩り含め新年らしい一杯。
季節感ありそそられます(^^♪
YMK | 2018年1月18日 08:31こんにちは❗
こちらの一杯はスープも、カエシも原価かかってますよね(汗)
間違いなく旨いやつですね～
なんとか今年チャレンジしたいお店です❗
ラジオ | 2018年1月18日 14:36ちょいとお高めですが、
綺麗なビジュアルで美味しそうですね〜〜♪
こちらで頂いた芋焼酎美味しかったなぁ〜
NORTH | 2018年1月18日 16:05バスの運転手さん，どうもです。
鶴おかさんでやってた醤のような感じなのでしょうかね。
私はどうしても肉食べたくなっちゃいます。
RAMENOID | 2018年1月18日 21:14
奥さんも含めてお友達と去年の11月以来の再訪問。
美味しいシュラスコをアテにキンキンに冷えたビールをやっつけ、肉祭りの～ワイルドモンスターパレット～と、ほぼ同時に前回売り切れだった念願の汁そばを奥さんとシェアで頂きました～♪
コレっ、提供された時からとっても良い匂いがしてますよ～♪
いつものように先ずはスープから飲んでみますがメチャクチャ鴨の味わいが濃くて、お蕎麦の鴨南蛮のような和風な感じが自分好み～♪
お店の案内では京鴨ガラ・京鴨丸鶏・真鯛・香味野菜・乾物等で作ったスープにカエシには京都産と兵庫産の淡口醤油2種類に、和歌山産・香川産・千葉産の濃口の3種類、金沢の魚醤も1種類ブレンドした醤油ダレを合わせているとか？
表面の油も鴨でしょうね？和風な感じなのに、この唇にまとわりつく感じもたまりません♪
もちろんクセは全くありませんよ～！
麺は程よい加水率の中細ストレート麺。
多くは無いけど黒い粒々が見えたので全粒粉入りなのかな？
そこまでは、まだ来客が多く忙しい店主さんに聞けませんでしたが帰り際、コレも自家製麺なのをお聞きしてビックリ！！
粉アレルギーなのに粉塵マスクを着けて何種類も作る鶴岡店主さん、メチャクチャ素敵ですよね～♪
具は二種類のチャーシューに味玉、青ネギ、白髪ネギ、可愛い丸麩に柚子皮です♪
チャーシューは豚のバラと鴨ロースで豚は柔らかく良い脂っけ♪ 鴨ロースは、しっかりした歯応えもありジューシー♪
味玉は中身がトロ～リ半熟加減が良く青ネギは京野菜なのかも？
ショリっと食感が良く、白髪ネギ以上に和風な鴨出汁スープに相性良いですね～♪ あっ、柚子皮もです♪
そして、黄色、青、ピンク色の丸麩が可愛く、小さくても濃いめの色合いのスープに映えますね～♪
コチラでは美味しくてボリュームあるシュラスコの載った汁なしが、どうしても目立っちゃうけど、やっと食べれた汁そばもメチャクチャ美味しいですね～♪
場所柄、なかなか来れませんけど今回も皆で大満足(*^▽^)♪
次回は限定とかでタイミングが合ったら良いなぁ～♪
ご馳走さまでしたぁ～♪