1月17日のお話し

小耳に挟んだコチラの限定品にご無沙汰してる場合じゃあ無いと慌てて訪問

味玉でジャスト千円は安くは無いが必ず期待に応えて貰えると確信してるので思いきってポチポチとね

店内は相変わらず綺麗で静寂な空気がすでに名店の雰囲気を醸し出しています

チケットを渡してお水を頂きホッと一息、今日はどんな味に会えるかワクワクしながらスタンバイ

お昼にはまだ早い時間ながら店内はほぼ満席だったので10分余りで品の良い一杯とご対麺です

まずはビジュアルですが味噌ラーメンの装いですがお揚げさんがうどん感もちらほらとスープ頂いてみると味噌と酒粕がほんのり効いてる味わい

鮭に酒粕、これに大根なら真冬の定番の粕汁になりそうな具材をきっちりラーメンに留める力量はさすがですね、間違いなくラーメンです

麺肌がしっとり美人さんに仕上げられているので上品な味わいにスープとの相性は素晴らしい

お揚げさんは気持ち味付けが強めと感じたのと
スープは具材の構成上、仕方ないのかな底に近くなると塩気が強くなって行きます
以外に良い仕事してるのが紅生姜、まったりとした味を時々ビシッとね

面白いだけじゃあなく、鮭って一歩間違えるとどんぶりを生臭く台無しにする食材なのに上手く仕上げてますよ

券売機の上段の担々麺がまだ未食なのを思い出したので近いうちに伺います

美味しかったです
ごちそうさまでした