気にはなっていたが、中々行けなかったがようやく行く事が出来た❗(*^^*)
券売機にお薦めとある、特製ゆず塩そばにした❗
和風の雰囲気❗(*^^*)三味線のBGMが流れていた❗
スープは国産の親鶏、雌鶏、豚ロース肉を丸ごとミンチにし、最高級羅臼昆布を加えアルカリイオン水で煮出したとある。贅沢なスープである❗(*^^*)
麺は忘れたが、複数の内麦を使用しているとの事❗
総じて大変繊細なスープである❗仕上げにゆずを擦って散らすという小技を使っている❗香りが良いのが頷ける❗(*^^*)麺は細ストレート麺でぱつぱつした食感で噛む程に小麦の香りがする❗
低温調理のチャーシューも肉の味を活かした仕上げだし、メンマは穂先の物でスープの邪魔をしない味付けで良いし、海老しんじょうはシソの香りが良い❗
味玉は黄身が程よい半熟加減でほんの少しの味付けだろうか？麺と具材を完食し、おこげを投入してサクサクした食感を楽しみました❗(*^^*)
何か高崎の黒松さんに通じる物を感じました。味は全く違いますが.....。
美味しかったです❗