汁なし担々麺ブームがひと段落し、
今年は「麻婆麺」ブームが来る…と聞いて、
自分なりにリストアップした注目店の一つが此方。

今日は何年か振りに阿佐ヶ谷なんかに行ってみた。
自分にとって阿佐ヶ谷っつ～と、漫画「どくだみ荘」
の主人公が暮らす街位しか思いつかない。(古っ！)

駅ビル施設内に在るので、中休みが無いのが助かる。
明るい店内の入って直ぐには、陶器の食器と山椒の
販売コーナーがある。女性ホール店員の接客も良い。

銀座『蝋燭屋』の卓上調味料で初めて見た、
和歌山県産の「ぶどう山椒」が全面にフューチュア
されたメニューと店頭である。女性客も多い。。。

話題の表題麺は、白飯や小鉢、デザートの付いた
セットメニューを選ぶことが出来る。
自分は小鉢3種を選択できる「Ａセット」を所望！

しかも、その他に「叉焼丼」と「杏仁豆腐」も追加
で注文した。ぶどう山椒のフルコースである…！！


鶏がらスープにケールから取ったという緑色の出汁。
全体に「ぶどう山椒が」たんまりと使われ、爽やかで
フルーティーな香りに尖ってない痺れが本当に爽快。

基本的には和山椒の風味と香りだが、中国花椒系の
刺激も微量に有って、とても清々しい風味である…。
辛味は殆ど無い！豆板醤を使ってないから当たり前。

崩した絹ごし豆腐によりスープがとろっとした食感
となり、揚げた牛蒡のスライスに茄子の食感が中々
良いアクセントになっている！今迄に未経験の味だ。

麺は極太の平打ち縮れ麺。なんか、カップうどんの
「どん兵衛」のような食感の麺である。斬新…？？

これは従来の麻婆豆腐とは随分と違うものだし、
スパイシーなスープの風味も、今迄ほぼ経験した
事のない山椒の香りと味である。コレが後々また
リピートしたくなるか！？にかかっていると思う。

結局、あ～また食べたいなぁ～～！と思わなければ、
お客さんも１回こっきりでヒット商品には繋がらない
と思うのである。。。

自分も「旨い＜斬新」という印象で、旨いには旨いが
癖になる程でもない…というのが正直な感想である。

ご馳走様！