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初めての店内連食は、まぜそばをオーダー。平中と違う、やや厚みのある麺に鰹節粉・まぐろ節粉と山椒が掛けられている。茶色っぽいのがまぐろ節粉だろうか。味変用の酢橘を一旦避難させて、グリグリと混ぜていく。丼底には濃いめのタレが忍ばされ、みるみるジャンキーな唆られ面に変貌。このまぜそばのポイントは山椒だ。軽めの痺れを齎しつつ、爽やかな風味をプラスしてくる。フルーティさすら漂わせるこの山椒は、卓上にもセットされており、好きなだけかけられる様になっているのも嬉しい。後半に酢橘を絞って、別の爽やかさに変えて一気にフィニッシュ。今回初めて店内連食したが、やれば食えてしまうもんだなぁ、と実感。
はなぢ
maroto
くみちょう
ゴリゴリ
はなぢ
平中と違う、やや厚みのある麺に鰹節粉・まぐろ節粉と山椒が掛けられている。
茶色っぽいのがまぐろ節粉だろうか。
味変用の酢橘を一旦避難させて、グリグリと混ぜていく。
丼底には濃いめのタレが忍ばされ、みるみるジャンキーな唆られ面に変貌。
このまぜそばのポイントは山椒だ。
軽めの痺れを齎しつつ、爽やかな風味をプラスしてくる。
フルーティさすら漂わせるこの山椒は、卓上にもセットされており、好きなだけかけられる様になっているのも嬉しい。
後半に酢橘を絞って、別の爽やかさに変えて一気にフィニッシュ。
今回初めて店内連食したが、やれば食えてしまうもんだなぁ、と実感。