おらは死んじまっただ〜♪ 天国に行っただ〜♪
天国よいとこ一度はおいで、ねえちゃんはきれいだ〜♪

昭和のメロディーが店内から流れ、
家族づれで賑わう店それが賀乃屋である。

お店は約6年ほどであるが、歴史を感じられるような店舗で、
カウンター4席、テーブル、小上りありで家族中心の客層である。

土曜のPM2時を回っても満席で外待ち3名が列んでいる。
店内はカツオや昆布のいい香りがして会話がはずみ和やかである。

厨房は男性が2名、接客は女性1名のオペは3名。

待っている間に注文があり、カウンターに座れば、
ほぼ3分ほどで着丼した。

ラーメンの器は大勝軒のように大きい。
たっぷりとしたスープと、麺は手打ち縮れ麺で180gだそうだ。

早速、レンゲで一口啜れば、とても優しい懐かしい味に舌鼓をする。

ん〜！何ていうのであろう！
懐かしいだけではなく、動物系の出汁がしっかり出ていて、醤油のあっさりとしてキリッと際立った旨さが絶品である。
「メチャ旨い！」というわけではないが、昔味わったような何かを感じさせてくれる。
しばらく回想するようにスープを飲みづつけた。

麺は自家製ピロピロな平打ち麺である。
向こう側が透けて見えるかのような、薄めではあるが手打ちされた麺は光り輝いている。

この組合せが白河ラーメンと言われるものなのであろう。
最近、佐野ラーメンを初めて食したが、醤油感が独特ではあるが近い味わいもする。

具材は、豚チャーシュー、ワンタン、メンマ、ほうれん草、ナルト、海苔。

豚チャーは小ぶりではあるが3枚。パサ感はあるが、脂身のない、しっかりとした肉の味がする。
ワンタンは、餡は小さめであるがとろっとして4〜5個ほど。

一緒に刻み刻み玉葱をお椀一杯につけてくれるが、
スープの旨さで夢中に啜り、最後になるまで投入できなかった。

スープが終わりそうになり急いで刻玉葱を半分ほど投入したが、
玉葱を入れ過ぎなのと素材の辛さが強く、最初に入れれば良かったと後悔する。

味からすると地元民に愛され、小さな子どもも魅了する旨さがある。

白河ラーメンとは、一貫したものづくりの味を感じる。
しばらく、白河ラーメンを探して見たくなった。

ごちそうさま。