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「担々麺 ¥800」@YOSHIBA 芳葉 拝島駅前店の写真ちょっと前から気になっており、本日初訪問。メニューを見るとラーメン屋というよりか中華料理店といった感じでしょうか。
瓶ビールとターゲットの担々麺を注文。
先客8名程度だったので、ビールを飲み終える頃に配膳。
ちょうど良いタイミングでした。
スープを一口…
何かが突出してるわけではないですが、しっかりとうまさを感じられ、全体的にバランスが整っています。
麺は柔らか目の茹で加減ですが、これはこれでありかなと思います。
今時の流行りとは異なりますが、納得できる一杯でした。

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