2017/12/06　12：30訪問

仕事でたまたま横浜に来たので、これはラーメン食べないと！
ってことで、時間的にギリギリ間に合う星印さんを伺うことに。
並んでたら、回避するか・・・と思ったが、なんとか5人待ちくらいだったので接続した。

週替わり限定があるということで、これをチョイス。
結局デフォはまだいただいていない・・・
■スープ
表題のとおり、アサリと煮干しの塩スープ。
背黒、平子にアサリをぶち込んだアニマルオフ。油だけ鶏油。
煮干しがややビターな味わいで感じながら、余韻でアサリがふわりと押し寄せてくるようなバランスタイプのもの。鶏油を使っているため、動物の余韻もある。
塩の尖りなどはなく、すっきりじんわり美味しいものだった。
■麺
中細のストレート。シルキーなタイプのもの。
しなやかさがありながら、そばのようにいただける食感を併せ持っている。スープとの相性も良いように感じた。
また、思いのほか量があったように感じた。
■具
肩ロースチャーシュー、バラチャーシュー、ワンタン、味玉、メンマ、かいわれ、紫玉ねぎ、ねぎ。
チャーシュー２種はどちらもクオリティが高く、ジューシーで美味しかった。
それよりも、味玉がめちゃくちゃ美味しくてびっくり！！！
これは２個いただきたくなるくらい美味しいね！！

久しぶりに来たけど、やはり横浜の有名店の実力を見せつけられましたね。
また機会があったら伺いたいです！
横浜は行きたいお店多いから困っちゃいますね。