はやくも再訪。今回は塩を頂きます。

前回醤油が美味しかったので塩も試してみました。
限定もあって悩みましたが苦手系だったので
限定は回避してこちらに。


「塩らぁめん全部入り」



【スープ】
鶏がメインの塩スープは透明ではなく少し白濁している。澄んだクリアなタイプというよりは
さらに分厚く旨味を抽出してあるスープ。塩味はやや強めでビシッとした塩梅。
全く間違えたところのないスープなのだが、カエシに特徴のあった醤油と比べると面白味は正直なし。

【麺】
三河屋製麺の中細ストレート。練り物入りのよく見る麺。もちろん悪くはないんだけど
もっと他の麺でもいい気がするんだけどな～。

【具】
鶏豚それぞれチャー３枚ずつ、穂先メンマに味玉、刻み紫タマネギ、三つ葉など。
前回も思ったけど全部入りオーダーってチャーシュー麺＋味玉オーダーってことなのね。
肉の量がかなり多いので特製オーダーにすればよかったかなぁ？(笑)

【全体】
圧倒的に言えるのは「この店は醤油の方が上」。色んな工夫とかが見えるのは分かるのだけれど
この店は確実に醤油の方が断然上。求心力が違います。
とは言えネオクラ系より少しいじった足跡の見えるスープが好印象で、これまた納得の食後。
この店、限定も攻略しなければなるまい。横浜勢にはなかなか大変ですけどね～。