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「チャーシューつけ麺 880円」@ニ升屋の写真9/12

「塩ラーメン」に舌鼓をしていると時に言われた「つけ麺」の提供はグッドタイミングで出てきた。

つけ汁はダークブラウン色した濃厚かつ魚粉が多いビジュアル。
さて、お味の方は。。
豚骨魚介魚介魚粉魚粉柚子のバランスで節系魚介の風味が先行する濃厚ながらドロッとした粘度ではないつけ汁です。
私的には魚粉の多さは苦手な方だがザラついた舌触りを感じるなか、嫌にならなかったのには脱帽を感じた。
また、強気な魚介先行に思えるが豚骨のバックアップで頭を押さえられているようにも思える。
つけ麺は豚骨魚介柚子とネーミングされたとおり、柚子の主張もビシッと効いておりダイレクトな味わいは清涼感で濃厚さを中和しているよう。

麺は開花楼の太ちぢれ麺で「ぽっぽっ屋」よりは1〜2回り細いタイプで麺量200g。
魚粉の相乗効果でつけ汁の絡み具合は良くコシがあってモチモチした食感は言うまでのもなく旨い。

チャーシューは「塩ラーメン」で好印象だったので「チャーシューつけ麺」は正解で、
ほんのり香ばしく単体で食べても旨味が十分でつけ汁を吸わせて食べても旨いですね〜ww
チャーシュー丼が無いのが残念と思うくらい。。

完食後のスープ割りは徳利で提供されたのはちょっと笑いちゃいましたが(笑)
徳利の中は熱々の昆布ダシだと思いますが好みで割りながら完飲。

旧店舗は突撃するも閉店で残念な思いをしたが、今回は接客も味もよく遠征は大満足な結果となった。
旧店舗は水道管の故障から移転を余儀なくされたようだが、マスマスの繁盛を祈念してお店を後にした。

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

連乙〜

人懐っこい店主と結構話したみたいやね〜
確かにつけ麺は出汁+魚粉で魚群を演出しとるから魚粉が多目やったね〜
柚子は結構多目やから好みが別れるかもしれんな〜

>マスマスの繁盛を祈念してお店を後にした。

言うよね〜〜ww

ジン1971 | 2008年9月15日 17:27

どうもです!
やっと訪問できましたね。
しかもしっかり連食(笑)
お味の方も高評価で遠征のかいがありましたね!

てつ | 2008年9月16日 08:44

どうもです

こういう店だとDMSしちゃいますよね〜。
でもどちらも高得点、最高じゃないっすか。
でもデフォの麺量が200っていうのがなんか寂しいなぁ〜。

UNIA。 | 2008年9月16日 09:18

コメントありがとうございます。

>ジンたん
柚は魚介の強めを抑える感じがあって私的に◎やったなぁ〜
動物系先行が好みやけどここの魚介先行は旨かったなぁ〜ww
ラーメン食べに再訪したところやねぇwww

>てつさん
てつさんの所からならそんなに遠くないですよ〜ww
蓮沼海岸行った時期を思い出す道程だったので懐かしかったなぁ。。

>UNIAさん
確かに、DMSなら満足でしたけど、デフォ200gは少なめだと思います。
でも、無料でライスが注文できるんですよ。
50円増しで300gなので、UNIAさんは大盛のDMSでっか(笑)

ユー坊 | 2008年9月16日 11:19

連食乙です♪

両品とも、高得点なによりです♪

バラ系のチャーシューがなんとも魅力的で、うんまそーです。

YMK | 2008年9月16日 13:16

>YMKさん

コメントありがとうございます。
YMKさんの所からだと遠いですが機会があれば訪店して下さい。

ユー坊 | 2008年9月16日 18:53

毎度〜

ユーボーさんと仁丹のやりとり、よくお見かけしてますぉ〜w

遠路はるばるもつかれさまでした〜
塩&つけチャーシューは、ベストの店内連食やね〜

わちき、ここのファンやから、高評価は嬉しいですぉ〜

アカンな~同好会 | 2008年9月16日 23:25

アカンな~同好会さん

そちらへ

ユー坊 | 2008年9月17日 18:57

ども〜

メチャメチャ遠い感じがしましたが、行っちゃいましたか!
私もしっかりBM中です!
柚子がダイレクトに清涼感を出してても全体のバランスが崩れていないところが非常に興味があります。
私も行ったら間違いなくDMSしちゃいそうすよ。

3ちゃん | 2008年9月17日 19:16

連です〜!
>強気な魚介先行に思えるが豚骨のバックアップで頭を押さえられているようにも思える。
何となく伝わってきますね〜、ナイス表現力!

>つけ麺は豚骨魚介柚子とネーミングされたとおり、柚子の主張もビシッと効いておりダイレク>トな味わいは清涼感で濃厚さを中和しているよう。
柚子好きの私にはモッテコイですね〜マジおいしそッ!
行きたいな〜(汗)

Liberty | 2008年9月17日 20:36

コメントありがとうございます。

>3太郎さん
ちばからよりは近いので3太郎さんならちばから遠征の後がお薦めです。
それより、ちばからの帰りにDMSしちゃいます(笑)

>Jigenさん
連どうもです。
柚好きにはピッタシの嗜好かもしれません。
都心にあったら平日でも行列が絶えない店だと思います。




ユー坊 | 2008年9月18日 19:09