東京横濱ノスタルジックラーメン探訪SeasonⅢ　Vol.31

　おそらく、この一品、唯一、此処だけのものかも知れないな。

　うま煮つけそば。

　要は、広東麺とかうま煮そばの具を、つけ汁の器に入れた、つけめん。考えれば、同と言うこともないのだが。

　日本のラーメンの源流の一つとも言うべき、丸長 荻窪本店　。そこから暖簾分けされた中野大勝軒　の『本店』として、昭和二十九年に創業した店。あまりに有名な店ではある。ボクは、此処が「中華レストラン」になったという理由で、視野に入れて来なかったのだが。

　もう「ラヲタ」と言えなくなったボクには、むしろ「中華料理」のほうが好みになった。代々木上原までは、自宅から一時間以上かかるが、今日は行ってみよう。

　日曜の昼下がり。店頭では中華弁当も販売している。すっかり「町中華」の装いで、ラーメンにあまり興味のない若い人は、『ただの、その辺によくある中華屋』程度にしか思わないかも知れない。

　店内もすっかり「町中華」。少し大箱の。スタッフだって「コック姿」である。メニューもなんだか、「その辺の中華」である。

　ただし、つけそばだけでも十種類以上あることで、この店が「大勝軒」であることの証になっているようだ。

　味は当然、想像の範囲。甘みの強い、魚介も動物系もさして前面に出ない、醤油のつけ汁。若い人にはモノタリン的なシャバ系。ボクのような齢の者には、これでいいのだが。

　麺は、丸長の系譜というより、やはり中野大勝軒・・・当たり前か。太く噛み応えのある麺、二百グラム。ボクには少し多く、ちょっとだけ残してしまった。

　豚肉、人参などの野菜は餡を纏っている。量は多くないが、チャーシューも別にあるから嬉しいな。

　『 中野 大勝軒でメニュー化された当時の味と、現在の代々木上原 大勝軒の味は同じなんですか？

坂口氏：いや、それはあり得ないです。もちろん味は変わっていますよ』。

　ネット上の店主のインタヴュー記事にそうある。『そもそも、当時の材料がそろわないし、それに今の学校給食とかインスタートラーメンで育った人たちの味覚に、合うわけないです』。
　
　そういうものなんだろう。昭和の中頃とは、あまりに時代が違い過ぎる。それでも、此処はやはり紛れもなく「代々木上原大勝軒」だ。

　もはや戦後ではない。昭和三十一年、経済企画庁は経済白書をこう結んだ。ボクが生まれる数年前。だからボクも「戦後」は知らない。

　そして。

　平成三十年。もはや昭和が遠くに霞む。