【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あらし　新鵜沼駅前店



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各務原市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時30分



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時30分～翌2時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11席

　

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　台湾まぜそば



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　800円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　太麺ちぢれ



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点



【感想】



〝麵屋　はなび〟の派生店。俗に言うインスパイア系。本家に勝る物は無いと言うのは頭では分かっていても、近場で〝麵屋　はなび〟の台湾まぜそばが食べられるのは有難い。とは言え、どうしても〝麵屋　はなび〟が基準となってしまうのもインスパイア系の性でも有る。中央に台湾ミンチ・卵黄、それらを刻み海苔・青ネギ・白ネギ・ニンニク・魚粉で囲む様に盛り付けられている。麺の底にはタレが沈んでいるので、蓮華と箸を駆使しながら均一になる様に混ぜ合わせる作業を繰り返す。特に魚粉が一ヶ所に集中しない様に注意する。そして頃合いを見計らって一気に頬張る。全体的な味のまろやかさと言う点では、やはり本家には勝てない印象では有ったが、口の中に入れた瞬間から様々な食材の風味・食感が広がり、適度な辛味もしっかりと確認出来る。辛さ自体は甘辛と言う感じで、強い辛さではない。麺は、太麺ちぢれ。モチモチとしたコシの有る麺に具材が絡まりながらも、しっかりと小麦粉の香りや甘みも感じ取れる。〝麵屋　はなび〟を筆頭に、〝てっぺん〟・〝やまひで〟等インスパイア系が多くなり、目新しさこそ無くなったが、それでも稀に食べたくなる一杯。