Item: 麺場 田所商店 ベトナム・レタントン店
Rating: 75
Author: としくん

75点

ベトナム）

[訪問時期] 2018年1月下旬（休日）昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 北海道味噌野菜らーめん＋味噌漬け炙りチャーシュー1枚
[価格] 158000ドン＋22000ドン（計約900円）
[出汁] 豚骨/清湯
[味] 味噌
[麺] 中太微縮れ麺（150g位）
[具] 炒め野菜、肉味噌、フライドポテト、フライドオニオン、炙りチャーシュー
[その他] 焼き餃子（58000ドン、約290円）

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12349139615.html

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国外逃亡中に我慢できなくなって麺活。
現地の方に「餃子＆ビール出来る人気店」と尋ねたら、当店を教えてくれた。
日系企業が集まるレタントン通りの中心部、2階建てのお店に一番乗り(笑)

先ずはサッポロビールに焼き餃子。
国内の田所商店で餃子を食べたことはないのだが、シャキシャキ野菜と肉汁の旨みは大合格レベル。
これはラーメンも。。。と期待が高まる。
ラーメンは北海道、伊勢、信州、九州の4種類の味噌で、トッピングのバリエーション共々、国内店舗と変わらないラインナップ。
無難そうな北海道を野菜増し、チャーシュー入りで注文すると、ほどなくご対麺となった。

[焼き餃子]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12349139615-14122958267.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12349139615-14122958298.html

■ スープ
北海道らしい濃厚なブレンド味噌味を、豚骨スープが円やかに支える王道の札幌風スープ。
癖のないスタンダードな味噌味に野菜の旨味が溶け込み、肉味噌からも徐々に甘みとコクが落ちていく。
このスープ、国内の田所でいただくのと全く遜色なく、十分に美味しい。

[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12349139615-14122958304.html

■ 麺
自社工場製の中太微縮れ麺。
札幌風のプリシコ麺を期待するが、明らかに茹で過ぎのニュルムチ食感。
田所は国内店舗でも軟らかめが多い印象だが、更に残念な感じ。
訪れる方には、ぜひ硬茹でリクエストをお勧めしたい。

[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12349139615-14122958316.html

■ 具
炒め野菜、肉味噌、フライドポテト、フライドオニオン、そしてトッピングの炙りチャーシュー。

分厚いチャーシューは味噌漬けのロース煮豚を炙ったもの。
香ばしく軟らかく文句なく納得でき、これが有ると無いとでは満足度が異なりそう。
キャベツ中心にもやし、ニラ、人参あたりの野菜も、なかなか良い炒め具合。
肉味噌の甘みはこの味噌と合うが、フライドオニオンはちょっと埋もれている感じかな。
大きなフライドポテトが2つ載っているのも国内同様で、個人的にはラーメンとは相容れない感じ。
しかも冷たいし。

[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12349139615-14122958330.html

■ 感想など
後から調べると、田所商店（トライインターナショナル）はホーチミン近郊に自社工場を構え、味噌、麺から現地生産をしているようだ。
麺については、ひょっとしたらフォーの国ベトナムに合わせた仕様かも知れない。
一部に残念なところは有ったにせよ、全体としては十分に満足できるもの。
30℃を超える異国での味噌は、記憶に残る一杯になりそうだ。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：味噌漬け炙りチャーシュー
・減点ポイント：麺、フライドポテト

ご馳走様でした。

いいね (22)

2018年2月1日 08:52投稿 | コメント (25) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようございます。

海外遠征乙です！
ベトナムでも北海道味噌ラーメンが食べられる世の中なんですねw
それだけ日本の観光客も多いという事なんでしょうね。
158000ドンってw 桁だけみたらびっくりですね。

麺’s | 2018年2月1日 09:04

ベトナム出張でしたか ^ - ^
なるほど麺が柔らかいのは
フォー由来かもしれませんね。

NORTH | 2018年2月1日 09:29

海外ですかー。
ベトナムは実は行ってみたいんです。
でも、飛行機嫌いなのでたぶん無理でしょうね(笑)

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年2月1日 09:47

こんにちは
ベトナムの通貨ってドンなんですね。
勉強になりました。
インフレし過ぎなんでしょうかね?

イケちゃん | 2018年2月1日 11:07

こんちは。

ベトナムでも日本と同じ仕様のようで。
現地の方々がどう感じるか興味津々です。
日本地図塗りに飽き足らないようなので、今度は貴殿用に世界地図を用意しておきます。

glucose | 2018年2月1日 11:47

どもです。
ベトナムに行かれてるんですね。
しかし、外国だと金額見ると？？？になりますね(笑)
158000ドンで驚きました。

一日三食ラーメン | 2018年2月1日 11:54

こんにちは。
ベトナムの札幌味噌もまずまずだったようですね。
両方合わせて180000ドンてどうやって払うんでしょうか。
100000ドン札とかあるのかな。

kamepi- | 2018年2月1日 12:26

こんにちは
ベトナムですね～
ベトナムにもこちらのお店あるんですね！
チャーシューで満足度も上がるようですね！
海外行きたい＼(^o^)／

キング | 2018年2月1日 12:27

どもです。
18万ドンでも、900円なんですか！
麺は現地使用なのでしょうか．．
田所商店の娘さんはグラドルで、フォローされてたのですが．．

ピップ | 2018年2月1日 12:34

こんにちは
出張お疲れ様です。ベトナムでラーメンいただける時代なんですね。
いっそ、海外の国の塗りつぶしを画策したらいかがですか。
世界地図は大きくないと地位様国もあるのでね。
ＲＤＢにお願いして見たらいかがでしょう^^

mocopapa | 2018年2月1日 12:42

こんにちわ～

ベトナムでもしっかり麺活されているとことが流石ですｗ（笑）
しかし「田所商店」さんがホーチミン近郊に自社工場を構え、味噌、麺から現地生産をしているのは少々ビックリですね～！
この系列は近くに何軒かある自分も経験済みですが確か味噌らーめん780円、炙りチャーシュー120円。
合計で900円も同じでしたよ～♪