１月２６日（金）１９時２０分頃訪問。夜の部完全予約制。

この日はｍｏｃｏさんにお誘い頂き、初あす花さんへ。
ずっと気になっておりましたが、お陰様で初訪問を果たすことが出来ました。
お店の場所は予習して行ったのですが、何故だか通り過ぎてしまい・・・
グルグル回って今一度スマホで地図を確認し、辿り着けました。
※遅刻してしまいすみません。

美味しいおつまみを頂きながら、お酒も程よく進みます。
時間が経つのは早く、いよいよ最後に〆のラーメンタイム突入です。
この日の限定の表題メニューを頂くことにしました。
手際よくオペする姿に見惚れていると、待望のご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏が中心の清湯系タイプ。
しっかりと支える中に、鯵煮干と香油の鰹がタッグを汲んでおり、
非常に味わい深い一杯に仕上がっていますね。
ぼんじりなども使われたとの事で、その肉や油のうまみも
相乗されていますね。


続いて麺を。
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中太に近い麺は加水率やや高めの平打ち系のタイプ。
茹で加減普通な感じで、ツルモチな優しい感じの麺です。
店主さんを象徴するかのような、繊細な感じがまたいいですね。
麺量は１４０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、なると、刻み玉葱、柚子片、板海苔。

チャーシューは豚のタイプ。
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角切りをスライスした感じで、食べやすくていいですね。

メンマは食感を活かした感じの仕上がりでいいですね。

煮干にはやはり刻み玉葱。そして柚子もいい風味を付与してくれます。
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あえてチビチビスープを飲み進め、温度低下後のテイストも
味わいましたが、エグミがしっかりと抑えられておりました。


美味しく頂き完食です。
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結構ハードルを上げて初訪させていただきましたが、
とても素晴らしい空間は先輩方のお話の通りで、大満足でした。
それだけでなく、肝心のラーメンもクオリティー高いですね。
人気なことがよく分かりました。
特に夜営業はハードルが高そうですので、今回のmocoさんには
心より感謝申し上げます。御一緒頂いた麺友さんもありがとうございました。
今度は有給とって、昼にこっそり食べに行きたいと思います。


ごちそうさまでした。