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「feat.生郎、赤、熱盛、ヤサイ、刻みニンニク、アブラ」@成蹊前ラーメン 吉祥寺の写真1月28日(日)、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
豚出汁の旨味は少なめで、かなりライトな飲みくち。
塩気はかなりあるため、麺を食べるにはそれほど困らない。
赤という有料トッピングによるラー油が香ばしく、寒い日には抜群の相性。

麺は太麺。
小麦粉の塊。個人的にはちょっと生煮え感。
ボリュームはかなり少ない。生郎も大分少なかった記憶が蘇る。
熱盛というコールをしてみたが、通常と比較できていないのでよくわからず。

豚は小さめだが、やはり格別にうまい。
脂身と赤身のバランス、味付け、どれも素晴らしい出来栄え。
次は通常メニューを食べたい。

ごちそうさまでした。

待ち行列:空席1割
訪問時刻:11:35
食始時刻:12:00

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