自分の知る限り、初の限定ラーメン。Twitterのキャッチは「鶏と一緒に大量の甘エビとオマールをぶち込んだ濃厚海老ラーメン」

土曜日、18:15訪問。空席2、後客2名。首題のメニューとプレモルをオーダー。ハイネケン以外ができたのは嬉しい。

ほどなく配膳。！予想していた海老ラーメンのルックスを完全に裏切られる。美味しそう。

スープ：鶏ガラベースに海老アブラ。多分醤油ダレ。上から生クリーム？アブラ多め・しょっぱさほどほど。
具：穂先メンマ・低温調理チャーシュー・甘エビの皮をカリッと揚げたもの・溶き玉子・カイワレ・海苔・赤玉ねぎ。
麺：低加水細麺ストレート。

感想：おもしろい。海老ラーメンって、強い海老の風味に押されて画一化しがちだが、かなり個性的な一杯。
スープは海老のミソと殻の風味。少々甘味がある。おそらく生クリームと思われるが、これがまったりとした風味を加えてくれる。どこか洋風な雰囲気もプラス。
具はお手の物。チャーシューも穂先メンマも歯ごたえがあって自分の好み。個人的には甘エビの殻は要らない。
麺は最近では珍しく鹹水臭か強め。慣れない人は嫌がるかも。

途中でイタズラ心で合うとは思えない卓上のフルーツ酢を投入。これが合う！結構な量を投入して一気に汁完。

美味しかった。

ごちそうさま。



かんすいしゅう