未訪のまま閉店してしまったかつての宿題店、桂家で修行された方のお店という事で強引に時間を作って初訪してみましたw

せっかくなので期待を込めて表題を注文。
特製の具材は海苔、ほうれん草、キャベツ、半熟卵にチャーシュはまさかの1つw
野菜が高騰しているのでチャーシューが1つなのかな？(^^;

他の方々も言われているとおり、臭みが無く乳化されたマイルドなスープですが、輪郭はハッキリとしていて、デフォではカエシも油もそれほど強くなく、動物系の旨みをダイレクトに感じる事が出来ます。

麺はもはや説明不要な酒井製麺の中太平打ち麺w
硬めで頼んだ時の歯切れの良い食感が堪りません(^^)

チャーシューは最近伺った家系ではあまり遭遇しなかった肉厚のホロホロしたタイプ。
口の中に運ぶと噛む前に溶けるように崩れます。
軟らかくてとても美味しい！

特製とチャーシュー麺が同料金なので、チャーシュー麺にすれば良かったとちょっと後悔w

次回はもちろんチャーシュー麺に食べ放題のライスも付けてw
ごちそうさまでした！