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「濃厚そば(720円)」@中華そば 山猫軒の写真9/13 11:55

部活の試合前に。集合場所が朝霞台。予定よりも早く着いたので、当RDBをカタカタ叩くとココを発見。行ってみよう!
駅から歩くこと5分チョイで近くまで来る。も、なかなか見つからない。「(あれ、この通りで良いと思ったんだが…)」と少し足を伸ばした所、無事発見。店へ突入すると先客が3名で、ピークを覚悟してた分ちょっとズッコケたが、問題無くオーダーを通してもらう。5分後にサーブ。

=豚骨醤油として=
■スープ全般
純連や五行などの、ラードが張ってあるタイプでした。もうこれだけである意味合格♪暑い日にアッツアツだったが、スープを啜ってみると、カエシがマイルドで出汁はしっかり出ているものの濃くはなく、ガツーンよりも「和風」な味がした。何かモノ足りない部分があるも、これはこれで美味しい。

■麺全般
中細ストレート麺。風雲児などに似たタイプ(最近、このタイプに良くあたるなぁ)。これが思いのほか旨かった。計算されたスープ?幸運にもそのスープが?、麺との相性を増加させ、麺の旨味をキッチリと伝えていた。この玉子麺(きっと)が旨いなぁ。

■具
シナチクは特筆ナシ。海苔は鮮度もまぁまぁ。チャーシューは肉にくした質感でタイプ。全体的には、良い脇役だと思います。(スープが熱過ぎてボヤケ気味でもあったが)

■個人的総評
湯気の出ないラードが張られたタイプ、最近は好きですねー。また、混んで無さげで、いつ行っても美味しいラーメンをサッと食べられそうで嬉しい一店です。また来まーす。

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