魚介白湯そば800円+寒ブリ丼300円

2/4
1/31に町田で連食した後の2/1〜2/3の3日間にも麺活したのですが風邪をひいた影響で味覚障害になってしまい、レビューが出来る麺活にはなりませんでした（苦笑）
そしてこの日はやっと復活したので昼の金町製麺に初めて行ってみました〜\( ˆoˆ )/

この日は12:00到着、ちょうどオープンしたところでカウンター席に1番奥に座ったのですが、週に5・6回こちらに来ている金町製麺の常連のAさんが今日も来るかな？と思い一つ隣の席に移るとAさんが登場してそこに着席w

お酒も飲みたかったですが病み上がりなので諦めて、この日の昼のみ限定の魚介白湯そばと麻婆そば・味噌そばの3種から表題と寒ブリ丼をオーダーして後会計式、後客8
卓上は胡椒・七味・醤油
夜営業とは真逆の静けさの中、時折長尾さんやAさんと話しながら待つこと14分でご対麺です。

豚骨魚介スープに中太麺、トピはチャーシュー2種・メンマ・白ネギ・青ネギ・紫玉ねぎ・海苔の麺バーで〜す♬

まずはスープを一口
スープは背脂の浮いた動物系白湯ベースで節等の魚介が合わさった甘みがあってやや酸味のある濃厚で円やかな醤油味。
油は少なめで塩味はジャスト、粘度は中濃高めでコッテリしてますがシツこく無く、動物と鰹や鯖の出汁感の強い濃密なコクがある味わいでウッマ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)

スープの味見の後は麺を〜
自家製の平中太縮れ麺は茹で加減はジャストでムニっとした柔らかい歯触りのピロボコ麺、不規則で弾力のあるモッチリした食感良く、咀嚼する程に粉の味が広がりベリーナイス！！

麺の次はトピを〜
バラチャーは厚さ3ミリで焼き目がついたのが1枚で適度な塩気、脂身は甘く赤身は確りした歯応えでマイう〜
鶏チャーは厚さ4〜5ミリのが1枚で薄い味付け、サクっと噛み切れるプリっとした弾力のあるムネ肉で美味✨
細切りメンマはサクコリ食感でいい箸休め、海苔は風味良く麺に巻いて、刻み紫玉ねぎはシャリシャリして清涼感がありシャキッとした白髪ネギと共に良いアクセント、青ネギは風味良く彩りにも貢献してました。

美味しかったので固形物を完食後に残ったスープをお供に寒ブリ丼を頂きまーす^ ^ 寒ブリは脂がのった切り身が沢山のってご飯も一膳分はあったのでかなりのボリュームでしたがとても美味しかったのでKKフィニッシュ！

こちらは夜飲みも最高ですが、昼の静寂な空間で麺活するのもベリーナイスですね、初めて静かな金町製麺で食べました（笑）
今後このエリアで土日に麺活する時はこちらを絡めてみるのも良さそうです♪

なお、2月と3月は平日も昼営業をする可能性が高いそうですが、SNSで全く告知をしないので、ご興味ある方は電話で確認してから行かれた方がいいと思います。

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)