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「特製烏賊干し鶏白湯醤油そば」@新橋 纏の写真訪問日:2月6日
感想:烏賊干し出汁ってどんな味?スルメ味?さきいか味?と予想していましたが、どちらも違いました。強いて言えば焼きイカ味が近いと思いました。
イカの香りも結構します。鶏白湯の主張は弱めだと思いました。食べ進むとイカの主張が弱くなるのですが、水を飲んでスープを飲み直すと復活します。
麺は細麺でスープとの相性は良いと思います。チャーシューが柔らかく旨かったです。個性的な味なので、好き嫌いは別れると思います。イカの匂いが苦手な人にはおすすめしません。
店内:かなり狭いですが清潔です。人が座っていると後ろ通るのが大変です。

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