としくん
麺’s
一日三食ラーメン
としくんさんの他のレビュー
83点
84点
83点
83点
85点
コメント
こんにちは。
これはOG党員としては舞茸と塩を合わせたパウダーだけで麺完食。
麺お替りでつけ汁で間食の2丁食いしてほしかったです。
glucose | 2018年2月14日 09:31行かれましたねー。
つけも食べたかったですよ(笑)
＞変装オジサンは所沢の某店主っぽいな(笑)
いましたか～(笑)
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年2月14日 10:19こんにちは
3周年おめでたいですね！
中野さんもさぞ喜ばれたことでしょう(^o^)
キング | 2018年2月14日 10:28こんにちは。
舞茸パウダーが気になります。
此方は相当ご無沙汰しちゃってるんで、久々に行きたいです～
kamepi- | 2018年2月14日 11:05こんにちは。
舞茸パウダーと麺だけで十分美味しそうですね！日本酒のおつまみにピッタリのことなので、これで日本酒飲みたかったです。ちなみに、コメ頂いた件ですが、総裁とは先週少し話して、3月に企画する予定です。後程、皆様に連絡しますね＾＾
poti | 2018年2月14日 11:09どもです。
舞茸パウダー、是非レギュラー化して
もらいたいです(^^)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年2月14日 12:19どもです。
こちらで食べた塩ではトップレベルですか。
舞茸塩、気になります。
久し振りにこちらて飲みたいです。
ピップ | 2018年2月14日 12:53こんにちは〜。
この日は別件でのアレがあり..
三周年に行けませんでした..( ༎ຶŎ༎ຶ )
この塩つけが食べたかったっスw
よっしーＲ | 2018年2月14日 15:10こんにちは^^
その節はお疲れ様でした。
ちょいと飲み過ぎて、こんなに克明に覚えていません^_^;
乾燥舞茸、色々使えそうですね。
今度何か作ってもらいましょう。
mocopapa | 2018年2月14日 15:25こんにちわ～
三周年は行けなかったンですよねぇ…。
とりあえず、近々行って来ますわ～。
たく☆ | 2018年2月14日 15:35こんにちは。
シンプルだったノースさんの先行レポとは、
対照的な詳述レビュー。流石ですね。
舞茸塩も気になります。
トピ載せ忘れはなくて何よりでしたが（苦笑）
神戸牛も別皿だとベターに思います。
おゆ | 2018年2月14日 15:38こんにちは～
舞茸塩がとても気になります～✨
そろそろ埼玉訪問を再開する予定なので、こちらにもまた行きたいです♪
銀あんどプー | 2018年2月14日 16:59こんにちは。
３周年おめでとうございます。
可也の確率で、メモリアルをゲットされていますね。
贅沢仕様で、羨ましい限りです。
ももも | 2018年2月14日 22:43こんばんわー！
当日は行けませんでしたorz
舞茸塩が秀逸だったご様子で、としさん専用で通常メニューのおつまみアイテムとしてレギュラー化提案されてみては？ｗ
おゆさんの一言で思い出し笑いを(笑)
お忘れ物なくてなによりでした(￣▽￣)b
塩対応 | 2018年2月14日 23:30としさん，どうもです。
こちらも３周年ですか。
味噌の店にも行けましたが，またよさそうな限定が出たら，タイミング計って再訪したいですね。
RAMENOID | 2018年2月15日 05:48行こう行こうと思いつつ。
はや三年の時が過ぎ。
もはや乗り遅れレベルを超え。
放置したままになってしまい・・・
いつかきっと必ずや・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年2月15日 09:33こんばんは！
ポン酒のアテにあるパウダーチュルチュルとは
相当に気になりますよ〜‼️(￣^￣)ゞ
あぁ…行きたいお店の多い事多い事…。
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年2月15日 21:19こんばんわ～
コレも気になって大体の感じは聞いたんですが汁そばにしちゃいました！
まぁ～美味しかったんで良かったんですが♪
バスの運転手 | 2018年2月15日 22:26
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 【三周年限定】塩つけ麺
[価格] 1000円
[スープ] 鶏豚＋魚貝/清湯
[味] 塩
[麺] 中太麺（200g）
[具] (汁)神戸ビーフ、揚げ葱、刻み葱、(別)チャーシュー、カマボコ、小松菜、(麺)舞茸塩
★このメニューは既に終了しています。
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12352686307.html
-------------------------------------------------------------------
麺友さんたちと落ち合い、呉田さんの三周年へ。
やや早い時間に着いたら7～8名並んでいたので、近所の焼き鳥屋さんで1時間半ほど飲んでから再訪。
並び相変わらずで15分ほど待ったが、その後は落ち着いた。
あら、厨房内の変装オジサンは所沢の某店主っぽいな(笑)
3周年限定麺は「三年そば」（ラーメン）と「塩つけ麺」の2種類。
ポン酒を2杯近く飲ってから、後者をお願いした。
[限定麺の案内]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12352686307-14131292030.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12352686307-14131292047.html
■ 麺
自家製の中太ストレート。
デフォつけの麺と比べるとやや柔和な口当たりで、しなやかさの中にも適度のコシ。
日本蕎麦のような喉越しを楽しめる。
麺上には、舞茸と塩を合わせたパウダーがかけられている。
舞茸風味と小麦感の掛け合いは未体験ゾーンの美味しさで、そのまま何口も啜ってしまう。
これ、ポン酒のツマミに最高。
[麺アップ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12352686307-14131292063.html
[リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12352686307-14131292078.html
■ つけ汁とトッピング
スープには讃岐コーチンと川俣シャモの丸鶏、小江戸黒豚のガラに、タラバガニ、蛤、野菜類等を重ねてあるとのこと。
「タラバガニなんて本当に入ってるの？」変装オジサンの問いに乗じてスープだけ味見させて貰うと、重層的な旨味の奥底に確かに蟹を発見(笑)
乾燥舞茸や乾物魚介が入る塩ダレと合わせ、揚げ葱も加わったつけ汁は、正に渾然一体、複雑多岐。
このつけ汁に中太麺を潜らせると、カオスな旨味を縫うように、絡んだ舞茸塩の風味が浮かび上がる。
上品ながらどこか田舎ぽさも感じ、美味しかった。
つけ汁中には神戸ビーフ、揚げ葱、刻み葱。
神戸ビーフは1枚ずつラッピングされた高そうなもの。
蕩けるように美味しいのだが、色が変わってしまう前に慌てて食べなければいけないのが難点かな。
[つけ汁]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12352686307-14131292103.html
別皿で提供されるのはチャーシュー、カマボコ、小松菜。
チャーシューは白金豚ロースのレアレア仕上げで、パッと見ビーフと見分けがつかない。
軽くシャブシャブして食べると、神戸ビーフに負けず劣らず、脂身まで美味しい。
[別皿トッピング]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12352686307-14131298687.html
■ 感想など
ラストはカオス清湯によるスープ割りを、一滴残らず啜ってフィニッシュ。
舞茸が上品にフィーチャーされた一杯は、今まで食べた当店の塩の中でもトップレベル。
レポを書いている今でも、舞茸塩の絡んだ麺をもう一度啜りたい気分だ。
改めて、三周年おめでとうございました。
[スープ割り]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12352686307-14131298692.html
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：舞茸塩
・減点ポイント：
ご馳走様でした。