●入店まで
東京遠征ばかりしていないで、もう少し普段の活動エリアを開拓したいと考え、ＲＤＢで検索したところ、「これはっっ！？」という店を発見！他のブログ等もチェックしてみたところ、特に麺が旨そう！名店の予感！という事で、早速、行ってみる事に。平日１２：２５訪店。今日は、行列店「喰我」が休み（？）の為、混雑が予想されたが、奇跡の店内５割入り。ちなみに、退店時５名待ち、18:30で店内８割の入りだった。(追加情報：翌日の水曜、19:20覗いて見たが既に閉店。。。恐るべし）。
●店内
勝手が分からず、入店するが、スタッフは無反応。逆に、こちらから「ここいいですか？」と確認して着席。適当に座らせている様だ。その結果、入店し５分くらい経つと５名程の行列が出来たが、座るに座れない状況となっていた。もう少し、客捌きを何とかしないと・・・。
●スタッフ
２名。最低限の礼儀は合格。また、連れの中盛追加（クック後）の要望にも快く受けてくれた。感謝。しかし、何度も声を掛けないと気付かないし、客さばきも×なので、現在のところ、接客は改善する余地あり！
●オーダー
特製つけ麺　＋　大盛
●麺
１０分位で茹で上がり。極太平打ちぢれ。もちしこで、大変美味！今まで食べた麺の中でも最高クラス！しかし、この麺は、つけだれに絡んで絡んで必要以上に絡みまくる（汗）。結果、ラスト１／４は、くどさを感じてしまった。また、スープもみるみる無くなり、スープ割りどころか、卓上のお楽しみ（魚粉・刻み玉葱）も、使用不可能となる始末。隣の兄さんは、特盛だったのか、はたまた、魚粉投入し過ぎたか、「汁無まぜそば状態」に陥っていた。なお、大盛は４００ｇとの事だが自分には丁度良い量だった。
●スープ
豚骨魚介でかなり濃厚ねっとりしたタイプで、嫌味の無いバランスのとれた味。しかし・・・濃過ぎる（レンゲ一杯のスープ割必要？）。加えて、量が少ない（上手に食べて大盛まで？特盛は麺が残るのでは？）。スープ増量する等、もっと美味しく食べられる工夫をして欲しい。わしは、まぜそばを食べに来たのではないぞ（笑）！
●具
○チャーシュー
硬くて脆い感じ。もう少し、「弾力・瑞々しさ・トロトロ」が欲しい。残念。
○味玉子
程よいとろみ加減。
○メンマ・葱（四角切）・海苔
●無料卓上トッピング
○刻み玉葱・魚粉
折角の配備だが、スープが少なく未投入。残念。
●総評
不満は少々あるが、「殆ど並ばない／麺・スープが好み／活動エリア内」ということで、自分にとっては、大変良い店とめぐり合えたと思う。ＲＤＢに感謝。今後、良い形で是非レベルアップして欲しい。応援しますぞ！
●お店への独り言
・　スープをもう少し多くするか、割スープを置いて欲しい
・　お客さん捌きをしっかりやって欲しい
・　衛生上、調理人とお金の受け渡しをしたくないので、券売機を導入して欲しい