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【2017/11 塩らーめん 750円】紅しょうがやごまや高菜などが乗った博多風のビジュアルです。スープはしっかりと白濁させつつも臭みを少し抑えた印象の豚骨ベースで見た目よりもややあっさりとした豚骨スープです。無化調なこともありしつこくなくベースの味わいがわかるなかなか美味しいスープです。麺は小林製麺さんの中細のストレート麺で加水が低めの博多風な麺です。茹で具合はよくほど良いコシ。スープが豚骨系なだけに相性も良いです。チャーシューはトロっと柔らかくなかなかよい味わいで美味しいです。スープの上の紅生姜と高菜は良いですが別皿にして欲しいですね。
トドワラ
なかじ
ひぐま
こころ
azteca
紅しょうがやごまや高菜などが乗った博多風のビジュアルです。
スープはしっかりと白濁させつつも臭みを少し抑えた印象の豚骨ベースで
見た目よりもややあっさりとした豚骨スープです。無化調なこともあり
しつこくなくベースの味わいがわかるなかなか美味しいスープです。
麺は小林製麺さんの中細のストレート麺で加水が低めの博多風な麺です。
茹で具合はよくほど良いコシ。スープが豚骨系なだけに相性も良いです。
チャーシューはトロっと柔らかくなかなかよい味わいで美味しいです。
スープの上の紅生姜と高菜は良いですが別皿にして欲しいですね。