レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2/11(日) 開店前5番手に接続。若手スタッフ考案の表題の品。スープは、当店お得意の鶏白湯ベースに、自家製辣油とナッツ類を合わせたもの。濃度は中濃、辛さ痺れ共に控えめ。鶏の旨味にピリ辛要素が加わった飲みやすいもの。麺は、カネジンの中細ストレート麺で、固めの茹で加減がこのスープとの相性良し。具材は、肉味噌、チンゲン菜、刻みねぎ、味玉、カレー山椒。肉味噌がおとなしめなので、もう少しパンチが欲しい。カレー山椒は、カレーの香りと山椒の痺れが心地よい。最後は追い飯で〆。実はコレが一番良かった。総じて、鶏を得意としている店だけに優しい感じの一杯だった。辛さと痺れの調整も可能だったようなので、次の限定の機会があれば、辛さ2倍痺れ3倍くらいでお願いしたい。
McMilan
McMilan
犯人はヤス
hokyo
maasai_13
若手スタッフ考案の表題の品。
スープは、当店お得意の鶏白湯ベースに、
自家製辣油とナッツ類を合わせたもの。
濃度は中濃、辛さ痺れ共に控えめ。
鶏の旨味にピリ辛要素が加わった飲みやすいもの。
麺は、カネジンの中細ストレート麺で、
固めの茹で加減がこのスープとの相性良し。
具材は、肉味噌、チンゲン菜、刻みねぎ、味玉、カレー山椒。
肉味噌がおとなしめなので、もう少しパンチが欲しい。
カレー山椒は、カレーの香りと山椒の痺れが心地よい。
最後は追い飯で〆。実はコレが一番良かった。
総じて、鶏を得意としている店だけに優しい感じの一杯だった。
辛さと痺れの調整も可能だったようなので、
次の限定の機会があれば、辛さ2倍痺れ3倍くらいでお願いしたい。