2018.2.4 13:00頃に車で訪問。最近では珍しくてっぺんからの連食ですｗ
こちらはコピオ相模原って言う色んな店舗が入った商業施設の一角にあるお店で、広い駐車場が使えるのが強みですね。店前に骨はありませんが、元祖一条流がんこ総本家 分店が移転復活した、がんこ総本家の分店です。
入口はいって右手にある券売機で塩・鶏と味玉を購入。券を渡す時に味の濃さの説明があったので、最後まで話しを聞かず（オイッｗ）に「がんこ」で注文。
角地なので2面にガラスがある明るい店内は、ゆったりとしたカウンター14席で構成。なんとなく移転前の元祖一条流がんこ総本家 分店は、いろいろな制約があって入りにくい印象を持っていたんですが、こちらは接客も気持ち良く、変な緊張感なんて皆無。店は髯の店主を含め男性3人で切り盛り。注文後5分程で高台経由で着丼。

澄んだスープは「がんこ」なんで塩気は強め。鶏、豚、煮干しで出汁を取っているそうです。綺麗な黄色い鶏油が浮いていてコッテリ感を与えてくれますが、スープ自体はアッサリとしてます。
店のPOPによると、注文時に言えば鶏油を海老油や貝油とかに変えてもらえるそうです。貝油ってっ興味深々(ΦωΦ)

麺は黄色味を帯びた細麺ゆる縮れ。加水率はやや高め、茹で加減は適度。麺自体は悪い意味では無く、意外と汎用的な印象。麺量は普通くらい。

具の鶏チャーシューは、パストラミ風とまでは言わないものの少し黒胡椒が付いた鶏胸肉。合計で4枚入っていたかな。
味玉は黄身が流れ出す緩めの半熟加減。味はほんのり染みた程度だけど、スープの塩気が強いので、バランスが取れてます。黄身の甘みが堪能できますよ。
メンマはシャクシャクとした穂先が1本。あとは薬味ネギ。

塩気の強い間違いなく「がんこ」の味です。がんこが、こんな明るい商業施設で食べれるなんて、ちょっと驚きｗ。御馳走さまでした。