久し振りに営業再開と聞きつけて来ました！

外観も内装も殆ど変わらずBGMもスロージャズ、以前のままとも言える状態。目立つ変更点は、水の提供は酒の瓶ではなくプラのボトルになった事くらいですかね。
メニューに関してはカレーが増えていました。そして麺類のスープは白湯のみになり、盛り付けから野菜は無くなった事がメニュー表に書いてあります。
基本の「チャーギュウ麺(黒醤油)」を注文、後から「替え玉」も追加注文しました。

久し振りの店内の雰囲気を堪能しながら待ち、配膳されると見事な黒毛和牛ローストビーフが乗った一杯です。
しかし、野菜が無いと盛り付けの色気に欠けるというか…寂しいですね。

それではいただきます！
スープは水と鶏だけで炊き出したという鶏白湯、以前よりも油が少なく軽い口当たりで塩分も円やかになったと思います。
そして黒醤油の風味もほんのりな主張でヘルシーなスープの印象。
少しすると具の黒毛和牛ローストビーフから牛のエキスや脂が出て、牛風味の鶏白湯になります。
こうなるとスープのカテゴリー分けが難しいところですが、お店も鶏白湯と言っているのだし鶏白湯という事にしてあります。牛風味の鶏白湯は単純な鶏白湯とは違う味になってしまうので、普通に鶏白湯とつけて良いのかは引っ掛かりますが。

麺はリニューアルされて、えごま入りの縮れ細麺でした！
以前は特に特徴の無いアッサリとした縮れ細麺で、時間が経つとちょっと柔いイメージでした。
しかし今回のえごま入り麺は、蕎麦の様に香りがあり食感もややボソッとしていて時間経過による弱さは感じませんでした。各々好みは分かれる味かとは思いますが、私は断然クセのあるこっちが好き！黒毛和牛とも合った味だと思います！
替え玉は最初の一玉より少ない印象ですが、どうなのでしょう。スープが以前に比べアッサリしているのもあり、替え玉で味が少しでも薄まると一気に美味しくなくなってしまうなと。
替え玉よりも大盛り対応の方がよいですね、それか替え玉を頼むくらいならご飯ものを頼んだ方が…でもそれだと値段は替え玉の四倍に跳ね上がる訳で。何とも言えないですね…。

具は黒毛和牛ローストビーフのみ！
レアな焼き加減で多少の筋は感じるものの、噛めば黒毛和牛の旨味が口に広がります。肉の味が強いので鶏白湯スープがつけダレの様な感じで味わえますね。
以前は野菜も入っていたのですが、聞こえてきた話だと今は「肉の味を存分に楽しんで欲しい」という事で無くしたみたいです。
スープも肉も美味しいですが、やはり野菜や箸休めって必要なのだなぁとしみじみ実感しました。

味を総合して…
『黒毛和牛を味わう為のラーメン。』
だと思いました。

メニュー名通りで解り易いメニュー構成だなと思います、しかしながら具が肉だけというのはいくら美味しい肉とはいえ「食事」という観点からはかなり無理がある内容だと感じました。
トッピングメニューに味玉だけでなく野菜も入れて欲しいですね。

こちらのラーメンを「趣向品」とするか、「食事」とするか。
そこを是非再度検討いただきたいです。

御馳走様でした！