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「【限定】イサキ煮干と白海老の清湯 ¥1600」@麺庵 小島流の写真この日も板橋。
という事で、板橋本町の『麺庵 小島流』さんに訪問しちゃいます。

12時ちょい前に到着すると先客は5名です。
ちなみに後客は9名でした。。

この日の限定は“イサキ煮干と白海老の清湯”ですって!

値段は1600円。。
ちょっと怯んじゃいましたが、ビビらずにソレをお願いしますw

いつものように醤油か塩かを確認されませんでしたが、今回は醤油のみの提供なンですって。

で、注文後は8分ほどでご対麺です。
丼からは海老のイイ香りがしてきますね~♪

では頂きまーす!
スープはイサキ煮干と白海老、あとは昆布が少し入ってるンですって。

啜ってみると、ほんのりとした甘味のある優しい煮干の味わいと、
香ばしさのある海老の風味が広がりますよ。

アニマルオフですが、ふくよかな醤油感と香味油による味の厚みもあって、
物足りなさは一切ありませんね。

小島さんから『ゆっくり食べて下さい。スープが冷えてくると魚介感が増してきますので。』と言われましたので、
ペースを落としてゆっくりと食べ進めます。

すると、段々と煮干の風味が前方にきて、旨味がアップしてきましたよ!
こういう変化も面白いですね~。
グビグビいきたいの気持ちを抑えて、ゆっくり啜っちゃいましたよ♪

麺はストレートタイプの細麺です。
プリモチっとした弾力があり、チュルリとした啜りやすさもありましたね。

具材は、豚チャー・鶏チャー・穂先メンマ・シブレット・うずらの卵です。
他にも載ってましたが香草でしょうか、よく分かりませんわw

豚チャーはそのままでも十分イケますが、スープに沈めておいて、
煮干や海老の旨味を纏わせたら、コレがまたメチャウマでしたよ。
シットリとした鶏チャーも同様にして頂きます。
穂先メンマはシャクっとした食感がアクセントに。
シブレットは2本、綺麗にあしらわれていますね。
うずらの卵は入ってると嬉しくなりますわ~w


美味しかったです!

煮干と白海老の風味が楽しめる上品な仕上がりになってましたね~♪

っていうか、イサキ煮干って初めてでしたが、
イイ経験をさせてもらいましたわ~。


また来まーす!

ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 17件

コメント

こんばんは
あれ?連日ですか!
メッチャ旨そうだし温度低下のとき
より旨味が増しそうですね!
庶民には高いですが。。。

キング | 2018年2月16日 22:43

こんばんは~
いさき煮干って高価なんですね~✨
いさきの刺身や煮つけは好きですし、
高額ではありますが、自分も経験値を上げるために食べてみたいです(^_^)

銀あんどプー | 2018年2月16日 23:22

1600円ですか!
攻めてますね〜〜 ^ - ^
あれ? アルコール類は? (笑)

NORTH | 2018年2月16日 23:23

こんばんは(*^^*)

あら、連食じゃないんすね。
小島さんも次々と新技を繰り出しますね。
マジで早めに行かないと。

としくん | 2018年2月17日 00:01

おばんです。

おっと。
レビューが予想外にハヤっ(笑)

同じオススメで、
ワタクシもゆっくりと楽しみ響きました。

>他にも載ってましたが香草でしょうか、
>よく分かりませんわw
刺身のつま野菜で繁用される、
べにたで (紅蓼) に思います 。

おゆ | 2018年2月17日 00:35

こんばんは。
お!連日ですね。
イサキ煮干は興味深々ですが、1600円はかなりの冒険ですね~

kamepi- | 2018年2月17日 00:37

ども〜
スープが冷めてくると違う味わい
凄いですねぇ!

はち ~減量中~ | 2018年2月17日 07:17

こんにちは。

約2杯分のお値段ですね。
しかし、その価値は十分のようですね。
これは食べてみたい。

ももも | 2018年2月17日 07:35

おはようございます。
イサキの煮干しとは珍しいですね!お値段はかなりお高めですが、イサキと白海老使っていれば仕方ないんでしょうね。いずれにしてもこちらは行ってみたいです!

poti | 2018年2月17日 08:08

おはようございます
白海老って富山の方のですかね。
高いんですよね。
あらチャンにゆっくり食べる事が可能か自信がありません。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年2月17日 09:34

おはようございます!

まさか店内連食?と思ったら、別の日なんですねェ〜
イサキと白海老を使ってるとはいえ、チト高いかな…

こんにちは。

間髪入れずの再訪ですね。
板橋での痛手、だいぶ癒されたことかと思います。

glucose | 2018年2月17日 13:10

値段にビックリ。でも美味しそうですね!

good bye | 2018年2月17日 16:47

こんばんわー!
まさか連投とは!
これをゆっくり食べるなんて拷問です(笑)
コチラも最近色々限定出されて目に毒です…w

塩対応 | 2018年2月18日 00:40

こんばんはぁ~♪
最近の小島さん 乗ってますね!
新作をドンドン出してきますよね。
こういう時って、次から次へアイディアが湧いてくるようですよ。
また行かなくちゃ!

mocopapa(S852) | 2018年2月19日 21:57