２月某日、昼、本日は松本のオフィスにて終日の新商品の研修会。お楽しみの昼ラーに同僚たちと突撃したのは「みんなのテンホウ」。本日も金欠なので、今まで溜まった３００円のポイント券を使ってちょっくらお安くありつくつもり。

因みにこの来店ポイント券、既にサービスは昨年末にて終了しており、これが最後の手持ちの１枚。有効に使っておきたい。

１１：２５着、先客１０名、四人してテーブル席に着座、後客１５名１５くらい。取りあえずメニュー表（メニュー写真）チェック、いつの間にかリニューアルされて、ぎょうざとのセット物が強化されている様だ。そんな中、選んだのは‘辛口タンタンメン＋ぎょうざ’（８７０円税込）のセット。

３００円のポイントサービス券があるからして、これを「麺大盛り」（１００円）でイクとする。今回の品、「テンホウ」のウリの一つの「タンタンメン」のバリエーションではあるが、デフォが全く辛くないのに対して文字通り辛口仕様で大人向き。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、挽き肉味噌、キムチ、キクラゲ、ワカメ、モヤシ、刻みネギが、練りごまダレの浮く赤みがかったタンタンスープに乗っている。餃子は一人前６個で供される。

スープから。テンホウの「一番人気」と言うデフォの「タンタンメン」よりは赤みがかったスープは、ラー油由来の香味油が加わり、本来の練りゴマの風味とコクにプチスパイシーさが添加されている。このシンプルな練りゴマとラー油のバランスが良く、ゴマの旨味とラー油の辛味が融合、後半にはキムチダレからのニンニク風味を伴うウマ辛味も加わり、実に美味い辛口タンタンスープとなるのである。

麺は断面四角のちぢれのある中細麺。茹で加減丁度良く、プリプリとした弾力のある食感がイイ。辛口タンタンスープとの絡みも良好。なかなか美味いテンホウの麺である。

具の挽き肉味噌は、甘辛く味付けされたモノで、ポロポロ。スープに溶け込みコクを演出。キムチはやや酸味のあるライトスパイシーな白菜キムチ。前記の如くこのキムチダレもスープにウマ辛さを拡散して来る。これがイイ。キクラゲはキョトキョトの歯応えがイイ。ワカメも磯の風味を伴いタンタンスープにも良く合っている。モヤシは、しっとり。刻みネギの薬味感はおとなし目。

ぎょうざは一般的な餃子の様なニンニクの風味に変わり、八角やシナモンの風味がある「テンホウ」らしいチョイと変わった風味と味わいのある品。漢方餃子の様なテイストがあり、具がジューシーのオリジナリティに溢れるモノ。これはこれで美味かったりする。

スープ完飲。今回は最後となった来店ポイント券を使って３００円引きとなるからして新たに提案されているメニューから「辛口タンタンメン＋ぎょうざセット」でイッタのだが、「テンホウ版タンタンメン」と違い、ラー油主体の香味油でのプチスパイシーさが練りゴマのコクあるスープにアレンジされた美味い品と、独特の香辛料が効いた漢方餃子のセットで美味かった。

会計時に、最後の来店ポイントカードを使ったのだが、今回新たに２／１０～３／１１までの期間限定で、テンホウ各店を巡るスタンプラリーのカードを貰った。来店ポイントは無くなってしまったが、この期間限定のスタンプラリーに挑戦してみようか、、、