●2018年2月17日(土)晴 13:05訪問 13:10着丼。

●2018年49杯目(2月16杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が9℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市鞘町にある『らーめん真味』さんへ訪問をしました。

●お店に入ると奥行きのある広いカウンター席がありました。

●訪問時に先客が3人いました。

●今回は、チャーシューとワンタンの両方を楽しめる【ちゃーしゅーわんたんめん(並盛)900円】を注文しました。

●注文時に店員から写真撮影の許可を頂きました。

●店員は、感じの良い年老いた男性が1人で切り盛りをしていました。

●5分後に発注した「ちゃーしゅーわんたんめん」が着丼しました。

●ちゃーしゅーわんたんめんには、チャーシュー4枚、ワンタン7個、メンマ、コーン、インゲン、ワカメ、刻みネギがトッピングされていました。

●スープは、あっさりして出汁がきいた醤油スープでした。

●麺は、腰があり食感の良い細縮れ麺でした。

●店員の仕事が丁寧で具がたっぷり入っていて美味しかったです。

●健康に注意してスープを少し残しました。お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★