9/17/08
◆なぜか？ブラジルです
◆自家製細めストレート麺----うまし
◆ガツンとするよりホッとする
　ような感じをめざしたスープ
　だそうです

今日の昼食はブラジル。
なぜブラジルなのか分かりませんが、
豚汁なのでしょうか？

店はあの本丸亭のそばにありながら、
評価の高い人気店になってしまった。

外装は情報満載。
中に入るとさらに情報満載で、メニューを見ると
りっぱな情報誌である。
楽しいので、しばらく読んでしまう。

さて、うまいのは分かっているので、先にサイドメニューを
決定する。
今日は若鶏かつ丼（380円）。
これを選んだ以上はしおそばではないのにしてみよう。
かつ丼に負けない--高座豚満載--のちゃーしゅーそばをチョイス。
ここを間違えるとせっかくのラーメンの余韻が消えちゃうね。

まずスープ。
一口目にガツンとくる直前のうま味量だ。
化調感はほとんどないのだが、それを見分ける能力がないので、
KM、そんなことにこだわらずもう一口。
いいね。
この上品ではないコクの量。
鶏と豚の動物系のコクがきいていて、敏感だとカツン
位くるかも。
一方魚感もあるね。
メニューをもう一度読むと、
魚介・ガラ・肉のトリプルスープだそうです。
結構濃厚です。

麺。
自家製麺で、細くてストレート。
このスープには一見弱そうだな。
でもこれが意外。
この麺、細いけどこのスープに負けない
堅強感があるのだ。
こういうの好きだ。
人気の秘密はここに在り、とみた。
これがふやけたらお終いだね。
と、いうことで、麺とスープの相乗効果が期待できる。
食い意地が張っている人の味方だ。
これとかつ丼がすごくマッチするよ。
かつ丼にも負けない。
そういうラーメンだね。

さてチャーシューは油身の少ないロース系か？
肉厚で、柔らかくて好きな人が多いと思う。
おススメ。

麺が無くなってもスープがまだ熱いので、
ここでかつ丼を掻き込む。

最後にまたスープを飲んでみるが、
けしてかつ丼に負けないね。
さらに味が強く感じ始めたので、終了。
カウンターではないので、若い女性の方たち
に愛想を振りまく。
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しおそばもうまいので、今度はしおそばにしよう。
先につまみとビールがいいね。
厚木にアルゼンチンもあれば、肉満載なのにな。
などと考えながら、本厚木駅に向かう。
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補足：アルゼンチンのバーベキューは強力です。