昨日はライブ前に友人とはやし田に行ってきました。12時前に来訪すると満席のため5分ほど待ち入店。僕は特製つけ麺、友人は特製らーめんをチョイス。こちらには以前1回だけ来たことがあるのですが奥の席だと仕込みがよく見えるんですね。大量の鶏が圧力鍋に入っていて感嘆の声が漏れてしまいました。
10分ほど待つと着丼。まずはつけ汁だけでいただくと鶏のうまみが強く出ておりややしょっぱめの印象。友人のラーメンのスープをもらって比べてみるとラーメンの方がかなりマイルドな印象でした。当然と言えば当然なのですがつけ麺の方が鶏の味を楽しめていいかなー。
加水率高めモチモチ食感の麺にこのややしょっぱめのスープがよく合い、つけ麺はドロドロな濃厚のやつしか認めないわ〜などとほざいていた1年前の自分を殴りたくなるほどのおいしさです。鶏、豚のレアチャーシュー、コリコリの穂先メンマ、黄身がかなり大きめの味玉、どのトッピングもレベルが高いので200円はケチらず特製にした方がいいと思います。
次は売り切れ必至と噂ののどぐろをいただきたいと思います。大満足でした、ごちそうさまでした。