久しぶりに三沢に出張に行ったので、こちらのお店に再訪。平日の一時過ぎに伺ったのですが駐車場に空きがなくてしばらく待ちました。人気店ですなあ。

相変わらず接客最高なおかみさんに誘われ椅子席に座り、蕎麦好きでもあるので若干迷いながらも標題をオーダー。他のお客さんは普通に蕎麦もオーダーしていますね。次は蕎麦食べたいな。

さて、程なくして登場したラーメンはやはり永福系から油を抜いた感じの装いで、この日は煮干しのえぐみがやや感じられたように思います。うまーい。

…そして、麺を前回は高加水とお伝えしましたが、実際再食したところ、真逆のどちらかというとパツパツ系でした。あれ…？

多分にお店が急に変えたわけもなく、永福系だからという先入観で高加水とかいってしまったのか？
ああバカ舌だなあ…。

「麺はどちらかというとパツパツしていて、口の中で弾ける良い食感の自家製麺です。」

これを訂正するために再レポあげます。
とにかくしっかりはっきり美味しい煮干し系ラーメンです。間違いなくまた行きます。