この2月17日にオープンした新店で、
上北沢の『小池』の2号店という事らしい…。
自分はその店すらも知らないけど。。。

外観も内装も凄くお洒落で落ち着いた和風の店内。
最初からミシュランなんかも意識した様な店造り。


先週から本格的に風邪をこじらせ寝込んでた自分。
流石に食欲が沸かずラー活も抑えていた所だが、
やっと体調も回復してきてラーメンを欲して来て、
シンプルな無化調ラーメンを求めていた所だった。

『小池』ファンのラオタさん達には既に情報が
拡散しているようで、この日も昼営業終了時刻に
近いのに外行列客は７～８名程居た。。。

自分も行列に接続したが意外にも進みは良くない。
何故かと思っていたが、後でその理由が分かった！
訪問した客は自分以外皆漏れなく「替玉」を頼んで
いたからである。それにしても皆よく食うなぁ～。

さて、
久しぶりに見た美しい超クリアなスープ！
白醤油(白出汁)のようである。油分も凄く美しい。

出汁の旨味を極限まで活かした繊細なスープなの
だろうが、風邪に犯された自分の舌と喉では、
その絶妙＆微妙な出汁の味わいを感じ取る事が
出来なかったのである。あ～スゲ～～悔しい！！

発色の良い小松菜・手作りの薄切りナルト・白葱
・４枚も乗った見事な低温調理叉焼、喉越しも
歯応えも好いツルシコの中細麺等、各素材も本当に
ハイクオリティなのにその繊細な風味が伝わらない。

本来ならば絶妙な煮干しの風味等が味わえた筈が、
いやぁ～本当に、風邪なんか引いてしまうと、
こうした繊細な味が目の前に居るのに伝わらず辛い。
味覚が大雑把になってる己の舌がマジに悲しい。。。


この日は『中華そば』しかメニューに無かったが、
『山椒そば』や『醤油そば』も食べてみたかった…。
いずれにせよ、体調が万全でないと勿体ないな。。。

ご馳走様！