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「味噌そば850円+α」@花笑み中華そば かれんの写真★写真つきでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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休日なのでのんびりして、久し振りに伺ったのは、
上福岡の【花笑み中華そば かれん】
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入店すると、先客0。丁度、先客がみんなお帰りになったナイスタイミングでした。
取りあえず、券売機で狙いの【味噌】のチケットを買おうとすると、×印。
山本店主に「味噌ないの?」と聞くと、
「味噌だれが切れちゃったので漬け込んだばかりなんですよ。
それでも良ければ作りますよ」との事だったのでお願いし、
日本酒とネギチャーシューのボタンもぽちっと。

寒かったのでまずは熱燗でいただきましたo(〃^▽^〃)o
このお酒、中々美味しいですね。ワーイヽ(゚∀゚ヽ 三 ノ゚∀゚)ノワーイ
この後は、お客さんが出たり入ったりと中々繁盛していますね。
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此方でお酒のあてにいつもお願いするのがネギチャーシュー。
たっぷりの白髪葱にチャーシューの切り落としが和えられ
トップには九条葱がトッピング。
醤油たれで味付けされいいお酒のあてですよ。ヘ(゚∀゚*)ノ
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熱燗の後は冷酒ですね。宮城の銘酒『伯楽星』
フルーティーであっさり目なお酒で、ぐびぐび行けちゃいますね。
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そして〆の味噌をお願いしました。

少し待ってそしてその一杯が着丼です。
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八丁味噌が主体と思われる赤味噌ベースのスープに、チャーシュー、穂先メンマ、
山盛りの白髪ねぎ&三つ葉、そして糸唐辛子の構成ですね。
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早速スープからいただきます。(o´・∀・`o)ニコッ♪​​​​​​​

ずずずぅぅぅううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~(人´∀`*).。:*+゜゜+*:.。.*:+☆
この味噌、評判がいいのが分かりますね。
鶏と煮干しのデフォのスープに八丁味噌をベースとして何種類かブレンドした味噌だれが効いています。
サラッとして甘みが少なく日本酒にもあう味噌スープですね。
油も控えめで、和食っぽくて好きな味です。
純すみ系の味噌も好きですが、こういう系統も最近、好きですね。
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麺は菅野製麺のライ麦配合の多加水の中細ストレート麺。
サクッとした食感がいい美味しい麺ですよ。
スープとの絡みもOK牧場。(o´・∀・`o)ニコッ♪
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丼の中央に盛られた白髪葱と三つ葉を除けると、大判のチャーシューがお目見えします。
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大きな豚肩ロースのチャーシューは、ホロ柔でボリューミー。
中々満足感ありますね。o(〃^▽^〃)o​​​​​​​
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まるさんがやっていた山椒のミルを店主さんにお願いし、
ガリガリやるとこれが良く合いますよ。
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味噌に穂先メンマはどうかなぁ~と思いましたが、
この味噌には合いますね。。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚
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麺量140gくらいでサクッと完食&完飲。
いやぁ~山本店主やりますね。
日本酒もそろえてもらえると・・・飲んべいが集まるだけ?(笑)
また伺います!
ご馳走様でしたヾ(@^▽^@)ノ​​​​​​​

投稿(更新) | コメント (21) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんにちは
山椒のガリガリ仕立ては香りが違いますから。
味噌に合うんでしょうね。
また行かないと^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年2月21日 16:28

ども〜
日本酒が美味しそうです
今新潟にいるので買って帰ろうかな?!

はち ~減量中~ | 2018年2月21日 16:32

どもです。
課題店なんですけどね!
仕込んだばかりの味噌ダレでも問題なかったようですね(^^)
ライ麦粉配合の麺は経験が無いと思います、興味津々(^O^)/
わたしが今日食べた味噌は普通でした(^^;

休日なのでのんびり・・・
いいですね~

ボクも今日半休・・・

夕飯の支度で全然休めない・・・

川越は案外近いので、いずれ、です!

飲んべえが集まる店になっちゃいますよ。
皆さんほんとに、もう~。
八丁味噌って私は縁遠くて好んで使わないんですが、
これは美味そうです。

mona2 | 2018年2月21日 20:00

こんばんは。
八丁味噌&清湯ベースでポン酒に合うとは、
きなりの味噌を思い出します。
山椒ガリガリも気になります。

閑話休題。
にし乃、美味しいですね♪(笑)

おゆ | 2018年2月21日 20:30

こんばんは!

この味噌は奥深い味わいで旨いですよね〜♫
浅い漬け込み段階の味噌でもこの評価とは‼️
なんかその状態のモノも食べてみたくなりましたよ❗️w

こんばんは。
濃厚そうに見えますがアッサリ系なんですね。
日本酒がある店って良いですね。

kamepi- | 2018年2月21日 21:20

こんばんわ~

コチラの味噌は1年ほど前に頂きましたよ。
それから色々ブラッシュアップしてると思いますから、
また食べてみたいですね~♪

たく☆ | 2018年2月21日 21:31

こんばんはー
味噌売り切れてても食べれるなんて良いですね
山椒のミルでガリガリも凄く良さそうですね!
八丁味噌ってのも気にナルな~

キング | 2018年2月21日 22:02

こんにちは。

×印でも、いただけると嬉しいですよね。
今日行ったお店も、限定の味噌があったのですが
売り切れており、明日なら・・と振られました。

ももも | 2018年2月21日 22:21

こんばんわ~

先日、同じ一杯を頂いたのはコメント頂いた通りです♪
いつか、モコさんともコチラでご一緒して冷酒から頂きたいですヽ(^。^)ノ

バスの運転手 | 2018年2月21日 22:27

こんばんは~
今週末にこの辺りも考えていたところでした。
皆さんこちらの味噌は評価高いですね、
こちらに行った際は味噌を食べてみます♪

銀あんどプー | 2018年2月21日 22:37

こんばんは(*^^*)

呟きでネギチャーシューを見て、
此方だと分かりましたよ。
ポン酒どれだけ入れても、確かに
飲む人は決まってそうですね(笑)

としくん | 2018年2月21日 22:56

漬け込んだばっかりの味噌ダレでも
美味しかったんですね。
日本酒も魅力的です ^_^

NORTH | 2018年2月21日 23:19

こんばんは。
こちらは他の方のレポ拝見していてもお酒が飲める雰囲気なので気になってます!銀さん同様、週末狙うのも考えてました^^

poti | 2018年2月21日 23:24

こんばんは

浅漬けの味噌も逆に新鮮な味わいだったかも(^^;
よく漬かってからの味噌と食べ比べてみても面白いかも?

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月22日 00:57

mocopapaさん,どうもです。
このエリアもいい店が多いですね。
未訪なので何とか狙いたい。

RAMENOID | 2018年2月22日 05:45

こんにちは。

無理して出してもらった味噌、なかなか良かったようですね。
総裁と同じく、山椒ガリガリが気になります。

glucose | 2018年2月22日 08:17

おはようございまーす。
コチラの味噌も評判良いですよね(*^。^*)♪
近々追随してみまーす(`∇´ゞ

よっしーR | 2018年2月22日 08:29

雪が舞う本日の様な日に
いただきたい内容です(^^♪

YMK | 2018年2月22日 08:35