2月下旬の週末、昼前に到着。先待ち客12名、帰りの待ち客9名。

ニンニクが香る、甘ショッパで酸味強めなシャバつけ麺は、後を引いて止まらなかった～！の巻。

新店なので、先アゲ。
「麺や しげとみ～」での朝ラーに満足（詳細は後日）。
2キロ離れた「小川屋食堂」でも朝ラーを．．
と思ったが、営業をしておらず。

よって、13キロ北上してこちらへ。
共有駐車場は広々としています。
おっと、行列ができています．．
調べると、常総市「麺屋 のの」→
つくば市「麺屋 十八番」→2018年リターンのよう。
帰ってくるのを、待ち望まれていたようです。

入って右側に券売機が有り。
連食なので迷いましたが、
券売機左上のこちらをポチッとな。
麺量は、並約300g、中盛約450g、大盛約600gから選択。
ゆで上がりの麺量なので、通常で考えると半分くらいかな。
並では少なすぎるので、中盛でお願い。

店内は男性店主さん、奥様？、女性店員さんの体制。
明るい奥様の接客がいいね。
厨房からは、ひたすら麵を冷水で〆ていると思われる音が．．

少しして着ラー。
おぉ、つけ汁からニンニクの香りが漂います。
それでは麵だけを。
麵は多加水の太ストレート麵。
キリッとした冷たい麵肌の張りにモチッと心地良い粘り。
噛むほどに小麦の風味が広がります。
やりすぎない、冷水の〆が心地よいね。

次につけ汁だけを。
油のコクに適度な塩気、仄かな甘みにやや強めな酸味、
仄かな魚介に軽やかな動物系のコクも感じられます。

麵を浸したら、どうなるんだろう．．ﾜｸﾜｸ
シャバなつけ汁なので、幾分弱い気もしますが、
麵が美味しいし、ニンニクや酸味が食をそそり、
ズルズルと食が進んでしまうタイプです。

甘辛酸のナイスバランスなシャバつけは、
大勝軒系列のつけ麺に似ているような．．
麵量は体感220～230g程度。
食べやすい麵なので、お残ししませんでしたよ。

具はつけ汁側にチャーシュー、モヤシ、ニンニク、挽肉。
麵側に半割味玉、ナルトです。

焼バラチャーシューは、
外側がカリッとして、中の脂身がトロッと。
味付けも確り目で、これは美味しいです。
しかも、ビックサイズで食べ応えが有ります。

モヤシは麵に絡みやすいです。
食べやすいようにカットしているのかも。
半割味玉は黄身が半ゼリーで味付けも良好。
挽き肉も麺に絡んでいいね。
ナルトは２つで、「のの」の店名になっています。

卓上の唐辛子をイン。
オイル感があり、香りがとても良い唐辛子ですね。
自家製らしいです。


割スープはないのかなぁ．．
と思ったら隣客が、割スープをお願い。
私も便乗してお願いしました。

別容器で割スープが到着。
ライトな白湯スープでした。
白湯の割スープって少し贅沢な気がします。
スープを半分ほど飲んで終了。

シャバなつけ麵でしたが、結構、後を引く感じ。
なかなか美味しかったです。
大食漢の方でも大盛り無料で、満足度が上がりそう。
地域で愛されていたのが、わかる気がしました。
おかえりなさい♪
採点は連食の影響＋１、一応、初レポ＋１。
ご馳走様でした。