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「味噌チャーシュー麺」@麺屋 彩未の写真北海道遠征1杯目
最初に食すのは、この店以外には考えられない。平日開店間際にもかか変わらず15人ほどの待ちだが非常に回転が早く20分程で着席。
王道の味噌を注文し早速食す。味噌味噌してないが、生姜の香りもあいまって非常に奥深い味わいだ。すみれ出身の店主だということだが、いわいる純すみ系のラードが一面に覆われたギトギト感はなく、どの世代も食べやすく仕上がっている。チャーシューも厚めでとてもおいしい。行列してでもいく価値はおおいにあります。

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