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コメント
新店レポお疲れ様です。
千歳船橋が熱いですね。
行ってみないとなぁ〜
NORTH | 2018年3月1日 06:23ここは、ＢＭしてました！
なかなかよさそうですね。
これは今月中には行かないと！
焦ります（笑）
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2018年3月1日 06:29どもです。
またまた気になるお店が、それも千歳船橋！
千歳船橋にはもう一件、課題店があるんですよ(//∇//)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年3月1日 07:43こんにちわ＾＾
そんなに美味しいチャーシューなんですね。
このチャーシューでビールが飲みたいｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年3月1日 09:48＞中村屋』で店長をやられていた
それはナイスな情報です。
ちょっと遠いですが、参りましょう。
いつになるかな・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年3月1日 10:29こんにちは
自分が中村屋で食べた時期と重なるのでこの方が作ってくれた一杯かもしれません。
点数も良いですね。
また興味深いお店が増えてしまいました。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年3月1日 11:16昨夜はお疲れさまでした。
早速の先上げになりましたね。
千歳船橋なら、煮干の新店のアチラとの、
セットも可能ですね (苦笑)
おゆ | 2018年3月1日 11:49こんにちは
早くも行かれたですね！
そしてまたいいお店の誕生ですね！
チャーシューも凄く良さそう(*^^*)
キング | 2018年3月1日 12:07こんにちは。
スープが旨そうですね～
これは間違いなく好みな感じです。
kamepi- | 2018年3月1日 12:46こんにちは～
新店レポお疲れ様です☆
こちらのお店は気になっていたので近々追従してきます♪
余力があれば煮干しのお店もセットで行ってみたいですね(^_^)
銀あんどプー | 2018年3月1日 13:23知りませんでしたここ！
千船は嫁の実家につき
帰省時狙いたいですね！
YMK | 2018年3月1日 13:39こんにちは^^
修行先とスペックを変えてるんですね。
美味しそうですが、所謂69系の味が想像できます。
塩はなんで白湯なんでしょうかね～
さて、どうしましょ。
としくん | 2018年3月1日 15:47こんにちは。
新店でありながら、さすがの出来栄えですね。
最近は自分もこんな感じのロースチャーシューも好みになってきました。
glucose | 2018年3月1日 16:11こんにちは。
新店レポ乙です！さすが早いですね＾＾御存じのとおり、私はとても行きやすいので早めに追随したいと思います(>_<)ただ、週末から1週間ほど雲隠れにつき、しばしお預け～（泣）
poti | 2018年3月1日 17:01こんばんわ～
新店レポお疲れさまです！
相変わらずアンテナ張ってますね～～～！
色合いから好みの一杯と思われ機会が出来たら伺いたいです♪
バスの運転手 | 2018年3月1日 18:31
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12356372483.html
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新店なので先上げ。
千歳船橋にあの『中村屋』で店長をやられていた方のお店がオープンするとの情報で、
オープン日の夜は不安だったので2日目の夜に事前に電話確認して訪問。
【らーめんMAIKAGURA】
小田急線千歳船橋駅北口より徒歩5分くらい。
ライトに照らされた素敵なのれんが見えますね。
この文字は書道家の「安田舞」さんの書とか。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12356372483-14140129650.html
入店時、先客7名。券売機で【醤油らーめん】と【ビール】のチケットを購入し、
空いている席に着席します。
店内はＬ字カウンター9席で、店主さんと女性店員さんの2名体制。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12356372483-14140129671.html
まずはビールで喉を潤します。泡だらけになっちゃいました(^_^;)
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12356372483-14140129679.html
白木のカウンターは和食やさんぽい作りですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12356372483-14140129686.html
卓上グッズは、胡椒と七味唐辛子。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12356372483-14140129693.html
卓上メニューを見ると、ベースは醤油らーめんと鶏白湯麺。
醤油の方は、トッピングのバリエーションの他、柚子や辛い麺もありますよ。
鶏白湯にはトリュフ香るものもラインナップ。
食後、店主さんに塩はやらないのか尋ねると当面はこれで行くそうです。
中村屋の塩が好きだったので聞いてみました。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12356372483-14140129699.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12356372483-14140129701.html
ビールを飲み終えるころ、その一杯が店主さんから届けられました。
「熱いのでお気をつけてください」との一言を添えて。丼熱いです(笑)
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12356372483-14140129710.html
丼は、釣鐘型で厚みの無いスッキリしたデザイン。
「鴨と葱」の丼を大きくしたような感じですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12356372483-14140129718.html
綺麗な醤油清湯スープに麺線が整えられた細麺、
大きな低温調理のチャーシュー、メンマ、三つ葉、青ネギのラインナップ。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12356372483-14140129753.html
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅうううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
芳醇な丸鶏の鶏出汁に濃密な鶏油、そして切れのある醤油ダレのバランスがとてもよく、
それぞれが喧嘩することなく持ち味を出しているスープですね。
これは美味しい。思わずレンゲで5～6杯飲んじゃいました。(●‘∀‘●)ﾉ"
鶏喰、カネキッチン、はやし田なんかに似ているかな。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12356372483-14140129761.html
麺は三河屋製麺の中細麺。
このタイプのスープには三河屋さんの麺がぴったりですよね。
麺茹では四角い大きなデポで茹でて、湯切りは小さなデポに移して
ミニ「天空落とし」ですね！中村氏ほど派手ではありません(笑)
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12356372483-14140129769.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12356372483-14140132253.html
そしてもう一つびっくりしたのがこのチャーシュ―。
豚のロース肉の低温調理なのですが、凄く柔らかくて肉の旨味がギュッとつまっている感じで、
最近いただいたチャーシューの中でもトップレベルだと思います。
厚みもあり大判なので食べ応えもしっかりありますよ。
しばらく放置していたのに表面がピンク色なのは、
厚みがある証拠ですね。ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12356372483-14140129786.html
メンマはちょっと繊維質が硬かったですね。
青ネギは独特な切り方ですが、もう少し量が欲しかったです。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12356372483-14140132264.html
麺量140ｇ位でサクッと完食＆スープは味わいながらゆっくり丼を持ち上げて完飲。
中村屋さんに7年くらいいらっしゃったようですが、また違った味のラーメン提供するんですね。
美味しくいただいたので再訪時には辛い麺をいただきたいと思っています。
ご馳走様でした。o(〃＾▽＾〃)o