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14:00過到着。外待2名だがすぐ着席時。後客不明(退店まで満席)。「渡蟹そば+うずら味玉」と「浅蜊の潮和え玉」をお願いする。ビールを呑みつつ5分強で着丼。トッピングは、レアな低温調理のお肉とワケギ。追加のウズラ味玉。スープは煮干と渡蟹。香りと旨味がたまらない。塩加減も適度だしで美味しい。麺は博多豚骨のような固目の細ストレート。バリカタ風がスープによく合い旨い。お肉は柔らかく肉の味を感じる逸品。うずら味玉は薄味で燻製の香りしたような？和え玉も潮の香りを満喫出来た。期待を裏切らない美味しいラーメンをご馳走様でした。和え玉の写真は、箸を付けた写真になってしまいゴメンナサイ。麺メモ「菅野製麺所？」次は・・・
Masa2017
yzim
みみたぶ
モモンガ
いったく
NoonNoodle
「渡蟹そば+うずら味玉」と「浅蜊の潮和え玉」をお願いする。
ビールを呑みつつ5分強で着丼。
トッピングは、レアな低温調理のお肉とワケギ。追加のウズラ味玉。
スープは煮干と渡蟹。香りと旨味がたまらない。塩加減も適度だしで美味しい。
麺は博多豚骨のような固目の細ストレート。
バリカタ風がスープによく合い旨い。
お肉は柔らかく肉の味を感じる逸品。
うずら味玉は薄味で燻製の香りしたような？
和え玉も潮の香りを満喫出来た。
期待を裏切らない美味しいラーメンをご馳走様でした。
和え玉の写真は、箸を付けた写真になってしまいゴメンナサイ。
麺メモ「菅野製麺所？」
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