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本店は葵区の紺屋町にあるラーメン店。この西脇店は１４台ほど停められる駐車場があるので便利です。㌧骨ベースの醤油味と塩味がメニューの主体のようで塩豚骨が気になり注文。麺がけっこう黄色い。鹹水多めでもここまで色は出ないんじゃないですかね。スープはほんのりトロみがあってポタージュ的な味わい。豚骨の匂いは余りなく旨味がよく出てます。味付たまごは丸のままドボンしてて固ゆで一歩手前の茹加減。個人的に玉子は二つに切ってある方が好き。食べやすいしスープに浮いて取り易い。盛付けのビジュアルも良いからね。麺：〖極太・太・中太・❮❰中❱❯・中細・細・極細〗 断面：〖丸・楕円・❮❰角❱❯・平打〗 状態：〖❮❰ストレート❱❯・縮れ・乱切り・手揉み〗スープ濃度：こってり←◇◇◇◆◇→あっさり本店にはない、西脇店限定のメニューもあるみたいです。ご馳走様でした(人´∀`*)
田中 淳史
ハカセ
この西脇店は１４台ほど停められる駐車場があるので便利です。
㌧骨ベースの醤油味と塩味がメニューの主体のようで
塩豚骨が気になり注文。
麺がけっこう黄色い。鹹水多めでもここまで色は出ないんじゃ
ないですかね。
スープはほんのりトロみがあってポタージュ的な味わい。
豚骨の匂いは余りなく旨味がよく出てます。
味付たまごは丸のままドボンしてて固ゆで一歩手前の茹加減。
個人的に玉子は二つに切ってある方が好き。食べやすいし
スープに浮いて取り易い。盛付けのビジュアルも良いからね。
麺：〖極太・太・中太・❮❰中❱❯・中細・細・極細〗
断面：〖丸・楕円・❮❰角❱❯・平打〗
状態：〖❮❰ストレート❱❯・縮れ・乱切り・手揉み〗
スープ濃度：こってり←◇◇◇◆◇→あっさり
本店にはない、西脇店限定のメニューもあるみたいです。
ご馳走様でした(人´∀`*)