金曜12:05入店。満席で待ち席の一番手となる。後客も続々。食券を買う時に五千円の両替を頼み、店主に「このくそ忙しい時に」という顔をされる。でも基本的に奥さんは腰が低いし、旦那さんも悪い人ではなさそう。ラーメンが来るまでは約30分。

　スープは表面に脂の層ができてます。こういうラーメンには良い思い出がない。でもここのはあっさりとした脂で、ぬるぬるしないしスープの風味も消えていない。ガーリックオイルってやつなんですか？これならいけます。豚骨、鶏、昆布など色々なダシをとっているようだけど、どちらかというと動物系の旨味が凝縮されているスープ。塩分はきつめ。ニンニクの風味も結構きつめ。でも個人的には好きな味。
　麺は硬めで中太。特筆することはないけど、スープとは合ってると思う。
　チャーシューは柔らかいバラ肉で薄味、食感はボソっとするところがあってイマイチ。メンマは細切り、ネギは多め、1/2の味玉は薄味。スープが濃い目なので、具は脇役に徹している感じです。バランス良くできていて良いと思う。

　行列もこの味なら納得です。でも夫婦二人でやってるから、数を捌くのに時間がかかってしまうのも行列の一因かな。