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背脂たっぷりのスープはこってりの名前とは逆に結構あっさり。
しつこさや臭みはなく、複雑なダシの旨味もまずまず。
やや黄色掛かったほぼストレートな中細麺との相性もいい。
具はメンマ、海苔、評判のチャーシューは塩分がちょっと気になるが、充分な大きさがありホロホロで旨い。
ネギ好きにはたっぷりめの刻みネギやアクセントとしての揚げネギが嬉しい。
半分の味付玉子は色も味も薄くて残念。

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